Суп по-итальянски с фаршем и овощами

1. Этап

Овощи помыть и почистить. Нашинковать крупно.

2. Этап

В кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить фарш, помешивая, до рассыпчатости и легкой корочки. Толстое дно кастрюли ТМ Kukmara позволяет это сделать легко и просто.

3. Этап

Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до его мягкости.

4. Этап

Добавьте в кастрюлю морковь, сладкий перец и сельдерей. Пассеруйте 5 минут, помешивая.

5. Этап

Залейте содержимое кастрюли кипящей водой или бульоном, убавьте нагрев и варите 5 минут.

6. Этап

Влейте в кастрюлю томатный сок из банки с помидорами. Сами помидоры крупно нарежьте и отложите пока. Варите суп еще 5 минут.

7. Этап

Опустите в суп крупно порезанные цуккини и доведите до кипения.

8. Этап

Добавьте промытую консервированную фасоль и снова дайте супу закипеть.

9. Этап

Выложите в суп нарезанные консервированные помидоры, добавьте ложечку сахара. Посолите и поперчите суп по вкусу, перемешайте и прогрейте пару минут.

10. Этап

Всыпьте в суп сухие травы, перемешайте и доведите до кипения.

11. Этап

Плотно накройте суп крышкой и отключите нагрев. Дайте супу настояться минут 15-20.

12. Этап

Подавайте суп горячим, с гриссини или фоккачей, при желании посыпав тертым пармезаном и украсив свежей петрушкой.