Свиные щечки

1 . Этап

Моем щечки. Ножом чистим шкурку.

2 . Этап

В соленой воде варим луковую шелуху до насыщенного цвета. Перчим, добавляем хмели-сунели. В отвар кладем щечки и варим 40 мин. Добавляем лавровый лист. Охлаждаем в бульоне всю ночь.

3 . Этап

Достаем из отвара щечки. Ополаскиваем. Шпигуем чесноком. Солим, перчим. Отправляем в духовку 200 градусов на 20 мин.

4 . Этап

Выкладываем на тарелку.

5 . Этап

Подаем к столу.