Name: Печенье Контраст
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 240 г; Крахмал кукурузный - 25 г; Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 150 г; Ванилин - 1 щепот.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Сахарная пудра - 20 г; Лимонный сок - 50 мл; Сахар - 40 г; Крахмал кукурузный - 20 г; Вода - 120 мл; Куркума - 0,25 ч. л.

Ингредиенты для - Печенье Контраст

1. Тесто Мука пшеничная 240 г

2. Тесто Крахмал кукурузный 25 г

3. Тесто Разрыхлитель теста 0,5 пакет.

4. Тесто Масло сливочное 100 г

5. Тесто Сахар 150 г

6. Тесто Ванилин 1 щепот.

7. Тесто Яйцо куриное 1 шт

8. Тесто Соль 1 щепот.

9. Тесто Сахарная пудра 20 г

10. Крем Лимонный сок 50 мл

11. Крем Сахар 40 г

12. Крем Крахмал кукурузный 20 г

13. Крем Вода 120 мл

14. Крем Куркума 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Контраст

1 . Этап

Просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Все хорошо перемешать

2 . Этап

Масло нарезать кубиками и ложкой растереть с сахарным песком и ванильным сахаром.

3 . Этап

Добавить яйцо, соль и тщательно перемешать ложкой.

4 . Этап

Постепенно всыпать мучную смесь, продолжая работать ложкой.

5 . Этап

Затем руками замесить тесто. Оно получается эластичным. Очень приятным в работе. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

1. Этап. Печенье Контраст: Затем руками замесить тесто. Оно получается эластичным. Очень приятным в работе. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

6 . Этап

Пока тесто охлаждается, приготовить крем. В кастрюлю насыпать сахарный песок, кукурузный крахмал и влить лимонный сок. Все быстро перемешать венчиком, чтобы не было комков. Затем влить воду и хорошо перемешать.

1. Этап. Печенье Контраст: Пока тесто охлаждается, приготовить крем. В кастрюлю насыпать сахарный песок, кукурузный крахмал и влить лимонный сок. Все быстро перемешать венчиком, чтобы не было комков. Затем влить воду и хорошо перемешать.

7 . Этап

Поставить на средний огонь и варить, пока крем немного не загустеет, постоянно помешивая венчиком. Чтобы получить красивый интенсивный цвет, можно использовать куркуму или каплю желтого гелевого красителя. Все еще теплый, крем будет слегка жидким, но при охлаждении достигнет нужной консистенции. Дать ему полностью остыть при комнатной температуре. Крем достаточно универсальный. Можно начинять им печенье, пироги, намазывать на тосты. Хранить его можно в холодильнике в течение нескольких дней, покрыв пищевой пленкой в контакт с поверхностью. Также можно крем заморозить а затем по мере надобности разморозить его в холодильнике.

1. Этап. Печенье Контраст: Поставить на средний огонь и варить, пока крем немного не загустеет, постоянно помешивая венчиком. Чтобы получить красивый интенсивный цвет, можно использовать куркуму или каплю желтого гелевого красителя. Все еще теплый, крем будет слегка жидким, но при охлаждении достигнет нужной консистенции. Дать ему полностью остыть при комнатной температуре. Крем достаточно универсальный. Можно начинять им печенье, пироги, намазывать на тосты. Хранить его можно в холодильнике в течение нескольких дней, покрыв пищевой пленкой в контакт с поверхностью. Также можно крем заморозить а затем по мере надобности разморозить его в холодильнике.

8 . Этап

Тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 3 мм. Вырезать печенье любой формы. В половине из них сделать отверстие в центре.

9 . Этап

Положить заготовки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 ° духовке в течение 10 минут. Дать полностью остыть на решетке.