Жареный толстолобик

1 . Этап

Вот таких два красавца сегодня принёс мне мой добытчик!

2 . Этап

Обрезаем голову и хвост, (вырезала в голове жабры, вымыла и в морозилку... позже будет уха!) промываем.

3 . Этап

Далее, нарезаем на стейки.

4 . Этап

Режем на порционные кусочки. (Т. к. у меня рыба крупная и их две, в общем на 12кг., я выбирала стейки, которые ближе к голове, а остальная часть рыбы будет мариноваться, но об этом в следующем рецепте;))

5 . Этап

При помощи бумажных полотенец сушим рыбку.

6 . Этап

Солим и на 30 мин. в холодильник.

7 . Этап

Снова, при помощи бумажных полотенец, удаляем лишнюю влагу и соль. Натираем приправой к рыбе. (Я всегда беру с лимоном)

8 . Этап

Муку высыпать в тарелку и запанировать каждый кусочек толстолобика в муке.

9 . Этап

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки толстолобика со всех сторон.

10 . Этап

И "на бочок" :)

11 . Этап

Очень вкусный жареный толстолобик готов, его прекрасно дополнит салат из свежих овощей.

12 . Этап

Приятного аппетита, радуйте своих близких!