Жареный толстолобик

1. Этап

Вот таких два красавца сегодня принёс мне мой добытчик!

2. Этап

Обрезаем голову и хвост, (вырезала в голове жабры, вымыла и в морозилку... позже будет уха!) промываем.

3. Этап

Далее, нарезаем на стейки.

4. Этап

Режем на порционные кусочки. (Т. к. у меня рыба крупная и их две, в общем на 12кг., я выбирала стейки, которые ближе к голове, а остальная часть рыбы будет мариноваться, но об этом в следующем рецепте;))

5. Этап

При помощи бумажных полотенец сушим рыбку.

6. Этап

Солим и на 30 мин. в холодильник.

7. Этап

Снова, при помощи бумажных полотенец, удаляем лишнюю влагу и соль. Натираем приправой к рыбе. (Я всегда беру с лимоном)

8. Этап

Муку высыпать в тарелку и запанировать каждый кусочек толстолобика в муке.

9. Этап

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки толстолобика со всех сторон.

10. Этап

И "на бочок" :)

11. Этап

Очень вкусный жареный толстолобик готов, его прекрасно дополнит салат из свежих овощей.

12. Этап

Приятного аппетита, радуйте своих близких!