Name: Харчо вегетарианский с черносливом и орехами
Yield: 1
Ingredients: Вода - 2,5 л; Картофель - 350 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соус - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Перец душистый - по вкусу; Хмели-сунели - 1 ст. л.; Рис - 150 г; Грецкие орехи - 1 горст.; Чернослив - 1 горст.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Харчо вегетарианский с черносливом и орехами

1. Вода 2,5 л

2. Картофель 350 г

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Соус 3 ст. л.

6. Чеснок 3 зуб.

7. Перец душистый по вкусу

8. Хмели-сунели 1 ст. л.

9. Рис 150 г

10. Грецкие орехи 1 горст.

11. Чернослив 1 горст.

12. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Харчо вегетарианский с черносливом и орехами

1 . Этап

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и кладём промытый в проточной воде рис. Варим периодически помешивая 15 минут.

2 . Этап

Я использовала для приготовления этого супа коричневый рис Индика ТМ «Мистраль».

3 . Этап

Лук мелко режем, морковь трём на терке. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.

1. Этап. Харчо вегетарианский с черносливом и орехами: Лук мелко режем, морковь трём на терке. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкого состояния.

4 . Этап

Добавляем соус сацебели ( или томатную пасту, или томатное пюре), хмели-сунели, перец и измельчённый чеснок. Перемешиваем.

1. Этап. Харчо вегетарианский с черносливом и орехами: Добавляем соус сацебели ( или томатную пасту, или томатное пюре), хмели-сунели, перец и измельчённый чеснок. Перемешиваем.

5 . Этап

Когда рис наполовину готов, кладём нарезанный небольшими кубиками картофель и доводим до кипения.

1. Этап. Харчо вегетарианский с черносливом и орехами: Когда рис наполовину готов, кладём нарезанный небольшими кубиками картофель и доводим до кипения.

6 . Этап

Затем добавляем приготовленную зажарку и готовим 5-10 минут.

7 . Этап

Тем временем измельчаем грецкие орехи и режем на небольшие кусочки чернослив.

8 . Этап

Когда картофель и рис почти готовы, довавляем орехи, чернослив, петрушку (у меня измельченная сушеная) и соль. И варим ещё около 10 минут до готовности.