Name: Трилече с карамельным соусом и кремом
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 60 г; Вода - 50 мл; Масло растительное - 100 мл; Мука пшеничная - 1 стак.; Ваниль - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливки - 40 мл; Молоко - 300 мл; Сахар - 2 ст. л.; Сливки - 50 мл; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 10 г; Крем - 1 пакет.; Фисташки - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Трилече с карамельным соусом и кремом

Бисквит

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 60 г

3. Вода 50 мл

4. Масло растительное 100 мл

5. Мука пшеничная 1 стак.

6. Ваниль 1 пакет.

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Молочный щербет

1. Сливки 40 мл

2. Молоко 300 мл

3. Сахар 2 ст. л.

Карамельный соус

1. Сливки 50 мл

2. Сахар 100 г

3. Масло сливочное 10 г

Дополнительно

1. Крем 1 пакет.

2. Фисташки 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Трилече с карамельным соусом и кремом

1. Этап

1. Приготовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром.

2. Этап

2. Продолжая взбивать, добавляем воду, растительное масло и ваниль.

3. Этап

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

4. Этап

4. Вмешиваем мучную смесь в масляную жидкую и взбиваем миксером до однородности теста.

5. Этап

5. В формочку для выпечки (20*20 см) выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке около 30 минут, пока не станет розовым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

1. Этап. Трилече с карамельным соусом и кремом: 5. В формочку для выпечки (20*20 см) выливаем тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 170°C духовке около 30 минут, пока не станет розовым. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

6. Этап

6. Пока выпекается бисквит, приготовим карамельный соус. Сахар высыпаем в сотейник.

7. Этап

7. И на медленном огне перемешиваем ложкой до тех пор, пока сахар не расплавится и не карамелизируется.

1. Этап. Трилече с карамельным соусом и кремом: 7. И на медленном огне перемешиваем ложкой до тех пор, пока сахар не расплавится и не карамелизируется.

8. Этап

8. Добавляем сливочное масло поверх карамелизированного сахара, а также быстро вливаем сливки, активно перемешиваем, держа крем на маленьком огне, пока не получится однородная масса. Снимаем сотейник с кремом с плиты и охлаждаем. После охлаждения, убираем соус в холодильник.

1. Этап. Трилече с карамельным соусом и кремом: 8. Добавляем сливочное масло поверх карамелизированного сахара, а также быстро вливаем сливки, активно перемешиваем, держа крем на маленьком огне, пока не получится однородная масса. Снимаем сотейник с кремом с плиты и охлаждаем. После охлаждения, убираем соус в холодильник.

9. Этап

9. Достаем испеченный корж из духовки и даем минут 5-10 остыть. Затем прокалываем зубочисткой корж.

10. Этап

10. Готовим молочный щербет. Смешиваем теплое молоко с сахаром до растворения. Добавляем сливки и перемешаем. Щербет готов!

1. Этап. Трилече с карамельным соусом и кремом: 10. Готовим молочный щербет. Смешиваем теплое молоко с сахаром до растворения. Добавляем сливки и перемешаем. Щербет готов!

11. Этап

11. Выливаем на теплый корж молочную смесь. Не волнуйтесь, корж впитает весь щербет. Закрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

1. Этап. Трилече с карамельным соусом и кремом: 11. Выливаем на теплый корж молочную смесь. Не волнуйтесь, корж впитает весь щербет. Закрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

12. Этап

12. Приготовим крем, так, как написано в инструкции. Откладываем 2 столовые ложки крема в корнетик, это для украшения.

1. Этап. Трилече с карамельным соусом и кремом: 12. Приготовим крем, так, как написано в инструкции. Откладываем 2 столовые ложки крема в корнетик, это для украшения.

13. Этап

13. Выкладываем равномерно оставшийся крем на уже пропитанный и охлажденный бисквит. Убираем в холодильник на 1 час.

1. Этап. Трилече с карамельным соусом и кремом: 13. Выкладываем равномерно оставшийся крем на уже пропитанный и охлажденный бисквит. Убираем в холодильник на 1 час.

14. Этап

14. Вынимаем из холодильника корж и аккуратно покрываем карамелью, равномерно распределяя её по поверхности. Десерт готов! Отправляем его в холодильник и даем постоять от 4-5 часов.