Многослойный пирог с зеленью и творогом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Многослойный пирог с зеленью и творогом

Тесто
1. Мука пшеничная
2. Соль
3. Вода
Начинка
1. Творог
2. Зелень
3. Лук зеленый
4. Соль
5. Перец черный
Смесь масел
1. Масло сливочное
2. Масло растительное

Как вкусно приготовить - Многослойный пирог с зеленью и творогом

1. Этап

Первым делом растапливаем сливочное масло и смешиваем его с растительным маслом (без запаха).

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Первым делом растапливаем сливочное масло и смешиваем его с растительным маслом (без запаха).

2. Этап

В миску выкладываем муку и соль, перемешиваем, делаем углубление и наливаем воду.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: В миску выкладываем муку и соль, перемешиваем, делаем углубление и наливаем воду.

3. Этап

Замешиваем тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам и быть чуть мягче пельменного.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Замешиваем тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам и быть чуть мягче пельменного.

4. Этап

В поднос или любую широкую емкость наливаем 1/3 от смеси масел. Придаем нашему тесту форму лепешки и выкладываем на масло, сверху равномерно распределяем еще 1/3 масла. Это все отправляем в пакет или оборачиваем пленкой. Оставляем на 1 час при комнатной температуре. У меня тесто в форме для выпечки, в которой будет печься пирог. Ее диаметр 26 см.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: В поднос или любую широкую емкость наливаем 1/3 от смеси масел. Придаем нашему тесту форму лепешки и выкладываем на масло, сверху равномерно распределяем еще 1/3 масла. Это все отправляем в пакет или оборачиваем пленкой. Оставляем на 1 час при комнатной температуре. У меня тесто в форме для выпечки, в которой будет печься пирог. Ее диаметр 26 см.

5. Этап

Для начинки разминаем вилкой жирный творог. Нарезаем зелень, у меня: мята, укроп, зеленый лук и шпинат (шпинат немного обжарен с чесноком). Можно использовать Вашу любимую зелень. Солим и перчим по вкусу. Общее количество начинки - литровая кастрюля.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Для начинки разминаем вилкой жирный творог. Нарезаем зелень, у меня: мята, укроп, зеленый лук и шпинат (шпинат немного обжарен с чесноком). Можно использовать Вашу любимую зелень. Солим и перчим по вкусу. Общее количество начинки - литровая кастрюля.

6. Этап

Выкладываем тесто на стол (он должен быть достаточно большим). Тесто будет похоже на жевательную резинку. Маслом из формы смазываем рабочую поверхность и начинаем равномерно растягивать тесто. Руками от середины к краям, приподнимаем и оттягиваем, периодически смазываем маслом стол.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Выкладываем тесто на стол (он должен быть достаточно большим). Тесто будет похоже на жевательную резинку. Маслом из формы смазываем рабочую поверхность и начинаем равномерно растягивать тесто. Руками от середины к краям, приподнимаем и оттягиваем, периодически смазываем маслом стол.

7. Этап

Тесто тянется очень легко, может кое-где порваться, не обращаем внимания. Чем тоньше растянете, тем хрустящее и вкуснее будет пирог.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Тесто тянется очень легко, может кое-где порваться, не обращаем внимания. Чем тоньше растянете, тем хрустящее и вкуснее будет пирог.

8. Этап

Если по краю осталась толстая кромка, обрезаем ее и выкладываем по периметру начинку.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Если по краю осталась толстая кромка, обрезаем ее и выкладываем по периметру начинку.

9. Этап

Края загибаем на начинку и заворачиваем рулет по кругу внутрь, периодически смазывая маслом и оттягивая тесто.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Края загибаем на начинку и заворачиваем рулет по кругу внутрь, периодически смазывая маслом и оттягивая тесто.

10. Этап

Когда подойдем ближе к центру, делаем разрез и заканчиваем заворачивать.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Когда подойдем ближе к центру, делаем разрез и заканчиваем заворачивать.

11. Этап

Получается очень длинный равномерный рулет.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Получается очень длинный равномерный рулет.

12. Этап

Укладываем его в форму для запекания улиткой. Сверху распределяем оставшееся масло. И отправляем запекаться на 50 минут при 180 градусах.

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Укладываем его в форму для запекания улиткой. Сверху распределяем оставшееся масло. И отправляем запекаться на 50 минут при 180 градусах.

13. Этап

Подается как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

1. Этап. Многослойный пирог с зеленью и творогом: Подается как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!