Шоколадно-ореховый торт с мягким кремом

1 . Этап

Яйца взбить миксером с сахаром до образования высокой пены.

2 . Этап

Всыпать муку, разрыхлитель, какао (можно заменить на плитку шоколада, натертого на крупной терке), размешать.

3 . Этап

Добавить измельченные грецкие орехи, перемешать. Должно получиться довольно густое тесто - мешающееся ложкой, но с трудом вываливающееся из миски.

4 . Этап

На дно формы d = 22см положить кружок бумаги для выпечки. Выложить тесто в форму. Форму затянуть сверху фольгой (так советовал автор рецепта, я не делала). Поставить в духовку t=180°C на 30-40 минут. Форму с готовым коржом достать из духовки, фольгу снять и оставить до остывания.

5 . Этап

Разрезать корж на 2-3 части. Корж получается довольно плотным и очень легко разрезается.

6 . Этап

Приготовить крем. В маленькую кастрюльку налить сливки, положить поломанный шоколад (я брала черный, можно молочный) и влить полбанки сгущённого молока. Поставить на средний огонь. Прогревать при постоянном помешивании до полного растворения шоколада и до загустения. Чем дольше будет находиться крем на огне, тем гуще он будет становиться.

7 . Этап

Собирать торт лучше в обратном порядке - вниз положить верхнюю половину коржа, а вверх - нижнюю плоскую половину. Половину готового крема вылить на один корж. Закрыть вторым коржом и вылить сверху вторую половину крема. Оставить как минимум до остывания крема. Но лучше дать торту пропитаться от 10 до 24 часов.

8 . Этап

Приятного аппетита!!!