Name: Булочки Мужские грезы
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 400 мл; Манная крупа - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 15 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Дрожжи - 20 г; Вода - 150 мл; Сметана - 3 ст. л.; Изюм - 150 г; Масло сливочное - 70 г; Мука пшеничная - 70 г; Мак - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Мужские грезы

1. Молоко - 400 мл

2. Манная крупа - 5 ст. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Сахар - 15 ст. л.

5. Соль - 0.5 ч. л.

6. Дрожжи - 20 г

7. Вода - 150 мл

8. Сметана - 3 ст. л.

9. Изюм - 150 г

10. Масло сливочное - 70 г

11. Мука пшеничная - 70 г

12. Мак - 15 г

Как вкусно приготовить - Булочки Мужские грезы

1. Этап

Нам понадобится манная крупа ТМ Мистраль.

2. Этап

Нальем в чашечку молоко. Добавим 3-5 ст. л. манной крупы и 5 ст. л. сахара. Сварим редкую (не густую) манную кашу. Оставляем остывать.

1. Этап. Булочки Мужские грезы: Нальем в чашечку молоко. Добавим 3-5 ст. л. манной крупы и 5 ст. л. сахара. Сварим редкую (не густую) манную кашу. Оставляем остывать.

3. Этап

В кружку разламываем дрожжи на маленькие кусочки, добавляем 2 ст. л. сахара и заливаем 150 мл теплой водой. Оставляем на 25-30 минут.

1. Этап. Булочки Мужские грезы: В кружку разламываем дрожжи на маленькие кусочки, добавляем 2 ст. л. сахара и заливаем 150 мл теплой водой. Оставляем на 25-30 минут.

4. Этап

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

5. Этап

Вот что должно у вас получиться с дрожжами через 30 минут.

6. Этап

2 яйца взбить миксером с 5 ст. л. сахара.

7. Этап

Добавить остывшую манную кашу. Взбить миксером.

8. Этап

Изюм откинуть на сито (дуршлаг). Обсушить бумажным полотенцем.

9. Этап

К яичной массе добавляем растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем.

10. Этап

Добавляем дрожжи и изюм. Хорошо перемешиваем.

11. Этап

Затем добавляем муку.

12. Этап

Муки добавляем столько, чтобы консистенция теста получилась, как густая сметана. Тесто оставляем бродить на 1 час.

13. Этап

Через 1 час оно увеличится в 2 раза.

14. Этап

Перемешиваем, а затем на столе добавляем муки столько, сколько возьмет тесто, но сильно не забиваем мукой.

15. Этап

Оставляем для подъема на 1 час.

16. Этап

Затем тесто обминаем и делим на 2 части.

17. Этап

Раскатываем 1 часть в круг. Смазываем растопленным сливочным маслом.

18. Этап

Обильно посыпаем сахаром и маком.

19. Этап

Сворачиваем рулетом и нарезаем кусочками. Со 2 частью теста поступаем так же.

20. Этап

Булочки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на противень, смазанный маслом. Смазываем их молоком. Оставляем подходить примерно 40 минут.

1. Этап. Булочки Мужские грезы: Булочки кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на противень, смазанный маслом. Смазываем их молоком. Оставляем подходить примерно 40 минут.

21. Этап

Выпекаем под паром (т. е. на дно духовки, на решетку ставим сковороду с водой) около часа до золотистой корочки! После того, как достали их из духовки, горячие булочки накрыть полотенчиком и оставить на 10-15 минут.