Name: Несладкая выпечка с кунжутом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Йогурт - 50 мл; Масло кунжутное - 25 мл; Мука пшеничная - 300 г; Соль - 1/2 ч. л.; Кардамон - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Кунжут - 1/2 ч. л.; Мак - 1/2 ч. л.; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Несладкая выпечка с кунжутом

Тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Масло сливочное 100 г

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Йогурт 50 мл

5. Масло кунжутное 25 мл

6. Мука пшеничная 300 г

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Кардамон 1/2 ч. л.

9. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

Дополнительно

1. Кунжут 1/2 ч. л.

2. Мак 1/2 ч. л.

3. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Несладкая выпечка с кунжутом

1. Этап

В растопленное сливочное масло (теплое, но НЕ горячее!) вбить яйцо (С0). Добавить йогурт комнатной t° и дрожжи. Перемешать до однородности и до растворения дрожжей. Влить масло кунжутное, которое можно заменить на любое растительное масло. (подсолнечное, оливковое, грецкого ореха, арахисовое) Перемешать.

2. Этап

Муку просеять, смешать с солью, разрыхлителем и кардамоном. Количество кардамона регулируйте по своему вкусу. Если вы не очень любите эту пряность, положите ее меньше или вовсе исключите из состава теста. Всыпать муку к жидким ингредиентам, замесить тесто. Сначала удобно работать лопаткой (ложкой), затем месить тесто руками.

1. Этап. Несладкая выпечка с кунжутом: Муку просеять, смешать с солью, разрыхлителем и кардамоном. Количество кардамона регулируйте по своему вкусу. Если вы не очень любите эту пряность, положите ее меньше или вовсе исключите из состава теста. Всыпать муку к жидким ингредиентам, замесить тесто. Сначала удобно работать лопаткой (ложкой), затем месить тесто руками.

3. Этап

Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется. На ощупь тесто получается очень похожим на песочное. Мягкое, пластичное, но довольно плотное, оно хорошо держит форму и не липнет к рукам и рабочей поверхности. Сразу всю муку всыпать не стоит, чтобы тесто не "забить" и не сделать его слишком плотным. Многое зависит от того, какой густоты йогурт вы используете, от величины яйца и от самой муки. Возможно, количество муки придется уменьшить или увеличить.

1. Этап. Несладкая выпечка с кунжутом: Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется. На ощупь тесто получается очень похожим на песочное. Мягкое, пластичное, но довольно плотное, оно хорошо держит форму и не липнет к рукам и рабочей поверхности. Сразу всю муку всыпать не стоит, чтобы тесто не

4. Этап

Затянуть тесто пищевой пленкой и поставить на час в тепло. Оно должно увеличиться в объеме в 2 - 2,5 раза.

5. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, обмять, разделить на 8 (9,10...) равных частей. Сформировать из каждой круглую заготовку. Уже можно включить духовку на разогрев, 175-180°.

1. Этап. Несладкая выпечка с кунжутом: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, обмять, разделить на 8 (9,10...) равных частей. Сформировать из каждой круглую заготовку. Уже можно включить духовку на разогрев, 175-180°.

6. Этап

Ладонью слегка приплюснуть заготовку и в середине пальцем сделать углубление.

7. Этап

Лезвием ножа нанести частые и довольно глубокие насечки на тесте.

8. Этап

Выложить сформированные изделия на противень, простеленный пекарской бумагой, силиконовым ковриком или тефлоновым листом. Смазать изделия молоком, присыпать кунжутом и маком.

1. Этап. Несладкая выпечка с кунжутом: Выложить сформированные изделия на противень, простеленный пекарской бумагой, силиконовым ковриком или тефлоновым листом. Смазать изделия молоком, присыпать кунжутом и маком.

9. Этап

Выпекать в заранее разогретой духовке 17-20 минут. До румяности. Главное, не передержать изделия в духовке, не пересушить. Поэтому всегда учитывайте особенности своей техники. Все готово!