Name: Овощная запеканка в беконе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Цуккини - 1 шт; Рис - 100 г; Вода - 200 мл; Пармезан - 100 г; Бекон - 150 г; Чеснок - 3 зуб.; Соль - 3 зуб.; Перец черный - 3 зуб.; Масло растительное - 3 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная запеканка в беконе

1. Баклажан - 1 шт

2. Лук репчатый - 1/2 шт

3. Болгарский перец - 1/2 шт

4. Цуккини - 1 шт

5. Рис - 100 г

6. Вода - 200 мл

7. Пармезан - 100 г

8. Бекон - 150 г

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Соль - 3 зуб.

11. Перец черный - 3 зуб.

12. Масло растительное - 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Овощная запеканка в беконе

1. Этап

Рис заливаем водой в пропорции 1:2 и ставим на сильный огонь. После того, как вода закипит, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим минут 10 - 15, пока рис впитает всю воду.

2. Этап

Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде

3. Этап

Мелко нарезанный лук и чеснок добавляем к баклажану

4. Этап

Нарезанный кубиками перец. Немного солим и перчим по вкусу. Соли я много не добавляла, т. к. бекон сам по себе достаточно соленый.

1. Этап. Овощная запеканка в беконе: Нарезанный кубиками перец. Немного солим и перчим по вкусу. Соли я много не добавляла, т. к. бекон сам по себе достаточно соленый.

5. Этап

В овощную смесь добавляем рис, перемешиваем и снимаем с огня.

6. Этап

Цукини режем кружочками

7. Этап

Пармезан трем на крупной терке

8. Этап

Дно и бока прямоугольной формы выкладываем беконом внахлест

9. Этап

Выкладываем половину рисово-овощной смеси

10. Этап

Сверху выкладываем цукини

11. Этап

Посыпаем тертым сыром.

12. Этап

Со вторым слоем поступаем также. После цукини заправляем свисающие края бекона и посыпаем рисом.

13. Этап

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Достаем запеканку из духовки и аккуратно переворачиваем ее на прямоугольную тарелку. Подаем к столу!