Name: Мини-чизкейк Радужный
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 100 г; Масло сливочное - 15 г; Желатин - 5 г; Вода - 2 ст. л.; Творог - 400 г; Сахар - 100 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Ароматизатор - 5 капл.; Соль - 0,25 ч. л.; Сметана - 0,5 стак.; Сливки - 0,5 стак.; Посыпка кондитерская - 1 пакет.; Краситель пищевой - 1 капл.

Ингредиенты для - Мини-чизкейк Радужный

1. Печенье 100 г

2. Масло сливочное 15 г

3. Желатин 5 г

4. Вода 2 ст. л.

5. Творог 400 г

6. Сахар 100 г

7. Лимонный сок 1 ч. л.

8. Ароматизатор 5 капл.

9. Соль 0,25 ч. л.

10. Сметана 0,5 стак.

11. Сливки 0,5 стак.

12. Посыпка кондитерская 1 пакет.

13. Краситель пищевой 1 капл.

Как вкусно приготовить - Мини-чизкейк Радужный

1 . Этап

Творог я использовала домашний, с рынка. Перебить его в блендере с солью и ароматизатором до пастообразного состояния.

2 . Этап

Добавить сахар, лимонный сок и перемешать. Затем - сметану и сливки. Еще раз все хорошо взбить.

3 . Этап

Предварительно замоченный в ледяной воде желатин растопить на водяной бане.

4 . Этап

Добавить желатин к творожной массе и перемешать. Чтобы он не схватился нитями или комочками в массе, она должна быть комнатной температуры. Я еще предварительно смешиваю желатин с небольшим количеством массы, а потом все это ввожу к общему количеству.

1. Этап. Мини-чизкейк Радужный: Добавить желатин к творожной массе и перемешать. Чтобы он не схватился нитями или комочками в массе, она должна быть комнатной температуры. Я еще предварительно смешиваю желатин с небольшим количеством массы, а потом все это ввожу к общему количеству.

5 . Этап

Весь объем разделить на части (я использовала весы) и добавить жидкий пищевой краситель..

6 . Этап

Печенье измельчить до крошки в блендере и смешать с растопленным сливочным маслом. Разделить его на 6 частей и, уплотнив, выложить в формочки для кексов. Высоту можно "доставить" бортиком или целлофаном.