Шпигованные баклажаны

1 . Этап

Грудинку мелко нарезаем. В этом рецепте можно использовать и бекон.

2 . Этап

Солим ее, посыпаем чабером и перцем, перемешиваем.

3 . Этап

Чеснок (3 зубчика) нарезаем.

4 . Этап

В подготовленных баклажанах делаем 2 ряда глубоких надрезов. Вот так.

5 . Этап

Шпигуем баклажаны грудинкой и чесноком.

6 . Этап

Выкладываем в форму на оливковое масло и ставим в духовку при 200 градусах примерно на 45-50 минут. Оставшийся чеснок тоже запекаем (в кожуре). Минут через 15 после начала запекания добавляем 1 стакан воды и накрываем сверху фольгой, либо пекарской бумагой.

7 . Этап

После указанного времени достаем баклажаны из духовки.

8 . Этап

Подаем в разрезанном виде с солью и печеным чесноком.