Творожные кексы с брусникой

1. Этап

В творог любой жирности всыпаем сахар. Если готовите с изюмом, то достаточно 2 ст. л., но у меня ягода кислая, поэтому плюсуем ещё ложку!

2. Этап

Вбиваем яйца. В этот раз я брала одно целое яйцо и от второго-белок, так как желток понадобился для смазывания верха картофельного печенья. Пару щепоток ванили не забудем.

3. Этап

Масло можно любое растительное, пару ложечек.

4. Этап

Муки-4 ложки без горки.

5. Этап

Всё перемешав, всыпаем пару горстей чистой, обсушенной ягоды.

6. Этап

Распределяем тесто по ячейкам силиконовым формы. Я только споласкиваю форму (согласно инструкции), ничем не смазываю.

7. Этап

Отправляем выпекаться или в холодную, только что включенную, духовку или не сильно нагретую (если торопитесь). Температура-180*.

8. Этап

Через 30 минут достаём (если Ваша духовка долго прогревается, может уйти времени и больше, до 40 минут). Вот они, румяные, готовы!

9. Этап

Иногда творожники оседают-ничего страшного, на вкусе это не отразится!

10. Этап

Творожники не сухие и не мокрые внутри, текстура как у сырников, только воздушная.

11. Этап

Всем рекомендую попробовать со своей или моей начинкой!