Яблочный пирог в сливках

1 . Этап

Наши исходные продукты. Я использовала коричневый сахар, но это не принципиально.

2 . Этап

Из яблок удаляем семенную коробочку и нарезаем немелкими кусочками. Если кожица яблок тонкая, то её можно не счищать. Разогреваем духовку до 200 град.

3 . Этап

В глубокой сковороде растапливаем 50 г сливочного масла, высыпаем 100 г сахара и готовим на сильном огне, пока сахар не начнёт краснеть

4 . Этап

Высыпаем в сковороду яблоки, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим яблоки около 15 минут. Сахар должен полностью раствориться.

5 . Этап

Готовим тесто: муку смешиваем с разрыхлителем и отправляем в чашу блендера или комбайна, добавляем кусочки сливочного масла и сахар и перемалываем смесь в крошку.

6 . Этап

Форму (22-24 см) застилаем пергаментом или фольгой.

7 . Этап

Выкладываем яблоки ровным слоем, присыпаем корицей.

8 . Этап

Тестяные крошки высыпаем на яблоки и разравниваем, но не прижимаем.

9 . Этап

Аккуратно и равномерно выливаем на крошки сливки

10 . Этап

Ставим форму в разогретую духовку на 25-30 минут до образования румяной корочки.

11 . Этап

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме минут на 10. Проводим тонким ножом вдоль стенок формы, отделяя от них тесто. Накрываем форму большим блюдом или доской и переворачиваем форму с пирогом, снимаем фольгу.

12 . Этап

Пирог охлаждаем несколько часов, пусть настоится. А потом украшаем взбитыми сливками или подаем со сливочным мороженым и наслаждаемся!