Ватрушка пасхальная

1 . Этап

Приготовить сдобное тесто для куличей по этому рецепту: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 4416/

2 . Этап

Вот такую часть теста я оставила для праздничной ватрушки. Размером в две ладони.

3 . Этап

Раскатать слегка тесто в круг. Перенести в форму, наколоть дно вилкой.

4 . Этап

Сделать творожную начинку: в творог всыпать изюм и курагу. Сахар по вкусу+ваниль.

5 . Этап

Натереть цедру с апельсина.

6 . Этап

Всыпать цедру, вбить яйца.

7 . Этап

Смешать начинку и перенести в корж из теста.

8 . Этап

Разровнять начинку, бортики надстричь ножницами. В начинку я воткнула миндаль и цукаты.

9 . Этап

Весь верх смазать взбитым яйцом со сливками или молоком.

10 . Этап

Выпекаем около получаса в разогретой до 180* духовке.

11 . Этап

На остывшую я нанесла остатки глазури для куличей, но это по желанию.

12 . Этап

Ватрушка хоть и на дрожжевом тесте, но начинка в ней преобладает, краешки тоже вкусные.

13 . Этап

Нарежем на внушительные кусочки, но в них сплошная начинка.

14 . Этап

Заварим к выпечке кофе.

15 . Этап

Пробуем.

16 . Этап

Мягкая, нежная везде. На чизкейк вкус похож.