Ватрушка пасхальная

1. Этап

Приготовить сдобное тесто для куличей по этому рецепту: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 4416/

2. Этап

Вот такую часть теста я оставила для праздничной ватрушки. Размером в две ладони.

3. Этап

Раскатать слегка тесто в круг. Перенести в форму, наколоть дно вилкой.

4. Этап

Сделать творожную начинку: в творог всыпать изюм и курагу. Сахар по вкусу+ваниль.

5. Этап

Натереть цедру с апельсина.

6. Этап

Всыпать цедру, вбить яйца.

7. Этап

Смешать начинку и перенести в корж из теста.

8. Этап

Разровнять начинку, бортики надстричь ножницами. В начинку я воткнула миндаль и цукаты.

9. Этап

Весь верх смазать взбитым яйцом со сливками или молоком.

10. Этап

Выпекаем около получаса в разогретой до 180* духовке.

11. Этап

На остывшую я нанесла остатки глазури для куличей, но это по желанию.

12. Этап

Ватрушка хоть и на дрожжевом тесте, но начинка в ней преобладает, краешки тоже вкусные.

13. Этап

Нарежем на внушительные кусочки, но в них сплошная начинка.

14. Этап

Заварим к выпечке кофе.

15. Этап

Пробуем.

16. Этап

Мягкая, нежная везде. На чизкейк вкус похож.