Блинный пирог с творожно-вишневой начинкой

1 . Этап

В кефир комнатной температуры добавляем сахар, соль и яйца. Хорошо перемешиваем.

2 . Этап

Постепенно добавляем муку. Еще раз перемешиваем.

3 . Этап

В кружку наливаем крутой кипяток из общего количества и добавляем соду, перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем к тесту. Перемешиваем и смотрим по консистенции, добавляем либо кипяток, либо муку.

5 . Этап

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

6 . Этап

Жарим блинчки.

7 . Этап

Выкладывем вишню и сахар в сотейник. Тушим до растворения сахара.

8 . Этап

Снимаем с огня и добавляем крахмал, разведенный в небольшом количетсве воды.

9 . Этап

Доводим до кипения и варим 1 минуту до загустения. Полностью остужаем.

10 . Этап

На блинчик выкладываем творог с сахарной пудрой, а сверху вишню.

11 . Этап

Сворачиваем в рулетик.

12 . Этап

Выкладываем в форму по спирали.

13 . Этап

Взбиваем венчиком сахар с яйцами.

14 . Этап

Добавляем сметану и перемешиваем.

15 . Этап

Заливаем и посыпаем лепестками миндаля.

16 . Этап

Выпекаем при 180⁰С 25-30 минут.

17 . Этап

Приятного аппетита.

18 . Этап

Остальные блинчики можно подать со сгущенкой, сметаной или вареньем.