Блинный пирог с творожно-вишневой начинкой

1. Этап

В кефир комнатной температуры добавляем сахар, соль и яйца. Хорошо перемешиваем.

2. Этап

Постепенно добавляем муку. Еще раз перемешиваем.

3. Этап

В кружку наливаем крутой кипяток из общего количества и добавляем соду, перемешиваем.

4. Этап

Добавляем к тесту. Перемешиваем и смотрим по консистенции, добавляем либо кипяток, либо муку.

5. Этап

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

6. Этап

Жарим блинчки.

7. Этап

Выкладывем вишню и сахар в сотейник. Тушим до растворения сахара.

8. Этап

Снимаем с огня и добавляем крахмал, разведенный в небольшом количетсве воды.

9. Этап

Доводим до кипения и варим 1 минуту до загустения. Полностью остужаем.

10. Этап

На блинчик выкладываем творог с сахарной пудрой, а сверху вишню.

11. Этап

Сворачиваем в рулетик.

12. Этап

Выкладываем в форму по спирали.

13. Этап

Взбиваем венчиком сахар с яйцами.

14. Этап

Добавляем сметану и перемешиваем.

15. Этап

Заливаем и посыпаем лепестками миндаля.

16. Этап

Выпекаем при 180⁰С 25-30 минут.

17. Этап

Приятного аппетита.

18. Этап

Остальные блинчики можно подать со сгущенкой, сметаной или вареньем.