Варенье из абрикосов дольками в сиропе

1 . Этап

Первым делом вымойте абрикосы, обсушите их, аккуратно удалите косточки.

2 . Этап

Подготовьте высокую кастрюлю для варки. Выложите сахар, влейте воду и поставьте на огонь.

3 . Этап

После закипания сироп будет очень вспениваться, но через пару минут успокоится.

4 . Этап

Минут через 5 в сироп выложите аккуратно абрикосы. Проварите до повторного закипания и уберите с огня. Не перемешивайте! Можно лишь слегка встряхнуть кастрюлю.

5 . Этап

Как только абрикосы полностью остынут (удобно оставлять их в ночь) снова поставьте на огонь. После закипания опять проварите пару минут и снова остудите.

6 . Этап

Третий раз после закипания дайте провариться варенью 7-10 минут, после чего очень аккуратно разложите по банкам и закатайте.