Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 2. | Молоко Тесто | 100 мл. |
| 3. | Мука Тесто | 500 гр. |
| 4. | Дрожжи сухие Тесто | 25 гр. |
| 5. | Маргарин Тесто | 90 гр. |
| 6. | Соль Тесто | 1 щепотка |
| 7. | Сахар Тесто | 2 ст. л. |
| 8. | Фарш Начинка | 300 гр. |
| 9. | Рис Начинка | 50 гр. |
| 10. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 11. | Соль Начинка | 1/2 ч. л. |
| 12. | Перец черный Начинка | 1 щепотка |
| 13. | Моцарелла Начинка | 200 гр. |
| 14. | Масло растительное Начинка | 3 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Яйца взбить с солью и сахаром.
2 . Этап
Добавить 1 ст. л. теплого молока, дрожжи и немного муки. Оставить на пол часика нашу опару.
3 . Этап
Вот уже видно, что пошла реакция. Начнем замешивать тесто.
4 . Этап
Растопим маргарин, остудим и добавим вместе с мукой в нашу опару. Замешиваем однородное, эластичное тесто. Оставим в теплом месте.
5 . Этап
Порежем мелко лук и доведем до золотистого цвета на масле. Туда же отправим фарш и готовим его до готовности вместе с луком.
6 . Этап
Рис предварительно сварить до готовности. Смешать с обжаренным фаршем, посолить и поперчить.
7 . Этап
После того как тесто постояло и увеличилось в два раза, разделим его на две части. Каждую тонко раскатаем. На одну из частей выкладываем начинку кольцом как на фото. Оставляем несколько ложек начинки.
8 . Этап
Накрываем второй часть теста и защипываем края. Серединку прижимаем как на фото.
9 . Этап
Для удобства, я кладу в серединку пиалу. Разрезаем по краю наш пирог на лепестки и разворачиваем каждый.
10 . Этап
В серединку выкладываем остальную начинку и кольцами порезанную моцареллу. Перекладываем на противень с пергаментом. Лучше сразу начать формировать на противне, я этот момент упустила из виду и было тяжеловато ровно все это перенести. Выпекаем при 180С в разогретой духовке,30-35 минут, пока не появится румяная корочка.
