Карпаччо из лосося

1 . Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Тонкими кусочками нарежем сыр пармезан.

3 . Этап

Рукколу промываем и высушиваем.

4 . Этап

Нарежем филе лосося очень тонкими кусочками, важно чтоб филе было полупрозрачным.

5 . Этап

Готовим заправку. Для этого в отдельной посудке смешаем: 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку бальзамического уксуса, щепотку молотого перца, соль (по вкусу), сок половины лимона.

6 . Этап

Затем кусочки филе выкладываем на плоское блюдо. Кусочки выкладываем в один ряд!

7 . Этап

Рыбу обильно поливаем заправкой, еще перчим и выкладываем кусочки пармезана.

8 . Этап

В центр блюда на рыбу выкладываем листья рукколы и разрезанные пополам помидорки Черри и дольки лимона.