Творожные кексы с шоколадно-миндальной посыпкой

1 . Этап

Творог положить в миску. Разбить туда три яйца.

2 . Этап

Насыпать сахар, соль, ванилин, соду и лимонную кислоту. Влить воду. Как только сода растворится, всё содержимое миски перемешать.

3 . Этап

Просеять муку и налить растопленное сливочное масло. Вымесить тесто в миске. Тесто мягкое, не густое, не липнет к рукам.

4 . Этап

Тесто разделить на 12 частей, накатать шарики и положить в ячейки силиконовых форм.

5 . Этап

Шарики сверху посыпать измельчённым в измельчителе шоколадом с миндалём и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 18 - 20 минут.

6 . Этап

Кексы готовы. Мягкие, пышные и в меру сладкие.

7 . Этап

Шоколадная посыпка расплавилась.

8 . Этап

Миндаль подсох и приятно похрустывает во рту.