Рулет из свинины Особенный

1 . Этап

Нам необходим кусок карбоната, очищенный от большого количества жира.

2 . Этап

Мясо необходимо разрезать по спирали.

3 . Этап

Чтобы в дальнейшем получился достаточно тонкий пласт мяса.

4 . Этап

Разворачиваем мясо и раскладываем тонкий пласт на твёрдую поверхность.

5 . Этап

Необходимо отбить данный пласт, поcoлить и поперчить.

6 . Этап

Мясо промазываем майонезом, сверху раскладываем порезанный полукольцами лук.

7 . Этап

И последним слоем сверху на лук выкладываем сыр. Я специально покупала сыр, порезанный тонкими кусочками. Но это уже на любителя, можно и потереть на тёрке.

8 . Этап

А теперь начинаем собирать данный пласт обратно в рулет. Медленно заворачиваем.

9 . Этап

10 . Этап

Вот как выглядит завёрнутый рулет.

11 . Этап

Затем следует закрепить рулёт, чтобы он не распался. Тут, я думаю, у каждой хозяйки свой излюбленный способ. Возможно обмотать нитками, можно закрепить длинными шпажками. Я, в конечном итоге, остановилась на замечательных специализированных силиконовых веревках для запекания.

12 . Этап

И готовый рулет мы помещаем в духовку. На этом этапе опять возможны вариации: либо прямо на фольгу и запекаем, либо можно использовать рукав. Кто как любит. Я обычно запекаю на средний температуре в районе 1,5 часа.

13 . Этап

Вот такое сочное, нежное и пропечённое мясо получается после всех наших трудов! Приятного аппетита, дорогие хозяйки!