Алтайский сыр в домашних условиях

1 . Этап

Вливаем в кастрюлю молоко, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим еще 7-8 минут.

2 . Этап

Застелите дуршлаг марлей, сложенной в пару слоев. Вливаем молочную массу и даем стечь сыворотке.

3 . Этап

Верните творог в кастрюлю, добавьте яйца, соль, масло, соду. Тщательно перемешайте.

4 . Этап

Ставим массу на средний огонь и, помешивая, расплавляем.

5 . Этап

Перекладываем сырную массу в емкость, смазанную сливочным маслом. Накрываем сверху пленкой и ставим в прохладное место для застывания.

6 . Этап

Приятного аппетита!