Name: Запеченные ежики с сюрпризом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Яйцо куриное - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Рис - 150 г; Кефир - 200 мл; Кетчуп - 2 ст. л.; Укроп - 1/2 пуч.; Соль - 1/2 пуч.; Перец черный - 1/2 пуч.; Молоко - 80 мл

Ингредиенты для - Запеченные ежики с сюрпризом

1. Фарш мясной 500 г

2. Яйцо куриное 5 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Рис 150 г

6. Кефир 200 мл

7. Кетчуп 2 ст. л.

8. Укроп 1/2 пуч.

9. Соль 1/2 пуч.

10. Перец черный 1/2 пуч.

11. Молоко 80 мл

Как вкусно приготовить - Запеченные ежики с сюрпризом

1 . Этап

Лук и зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. В смесь вбить 2 яйца, вылить молоко, перемешать. Соединить смесь с мясным фаршем, посолить, поперчить.

2 . Этап

Очистить вареные яйца, аккуратно вынуть из них желтки.

3 . Этап

Желтки отложить в сторону, белки мелко порубить

4 . Этап

Нарубленные белки и сваренный до полуготовности рис соединить с фаршем, перемешать.

5 . Этап

Начинаем формировать наши ежики. Берем немного фарша в ладонь, разминаем и в середину кладем желток.

6 . Этап

Накрываем желток частью фарша и лепим ежик-колобок. Делаем 3 ежика с яичным желтком, а остальные - без начинки. Размер - по желанию. У меня получилось 6 больших. Кладем наших ежиков в любую форму с бортиками, застеленную пекарской бумагой, и оставляем немного передохнуть. Теперь займемся соусом. Добавим к кефиру 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа (что окажется под рукой), перемешаем.

1. Этап. Запеченные ежики с сюрпризом: Накрываем желток частью фарша и лепим ежик-колобок. Делаем 3 ежика с яичным желтком, а остальные - без начинки. Размер - по желанию. У меня получилось 6 больших. Кладем наших ежиков в любую форму с бортиками, застеленную пекарской бумагой, и оставляем немного передохнуть. Теперь займемся соусом. Добавим к кефиру 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа (что окажется под рукой), перемешаем.

7 . Этап

Зальем ежики соусом и поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).