Name: Маринованные свиные уши
Yield: 1
Ingredients: Субпродукты - 0,5 кг; Масло растительное - 50 мл; Уксус - 50 мл; Кориандр - 1 ч. л.; Перец черный - 1/3 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лавровый лист - 1 шт; Базилик - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Маринованные свиные уши

1. Субпродукты 0,5 кг

2. Масло растительное 50 мл

3. Уксус 50 мл

4. Кориандр 1 ч. л.

5. Перец черный 1/3 ч. л.

6. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

7. Чеснок 2 зуб.

8. Лавровый лист 1 шт

9. Базилик 0,5 ч. л.

10. Сахар 1 ч. л.

11. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маринованные свиные уши

1 . Этап

Ушки помыть. Если очень крупные, разрезать пополам. Варить в соленой воде в течении 1,5-2 часов. Остудить.

2 . Этап

Пока ушки остывают, приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, кориандр, перец, паприку, базилик, измельченные лавровый лист и чеснок. Добавьте сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.

1. Этап. Маринованные свиные уши: Пока ушки остывают, приготовьте маринад. Смешайте масло, уксус, кориандр, перец, паприку, базилик, измельченные лавровый лист и чеснок. Добавьте сахар (1 ч. л.) и соль по вкусу.

3 . Этап

Теперь нужно нарезать ушки на маленькие длинные полоски. Лучше всего это делать ножницами. Гораздо быстрее и удобнее, чем ножом. Тут мне вызвался помочь муж :-).

1. Этап. Маринованные свиные уши: Теперь нужно нарезать ушки на маленькие длинные полоски. Лучше всего это делать ножницами. Гораздо быстрее и удобнее, чем ножом. Тут мне вызвался помочь муж :-).

4 . Этап

Нарезанные ушки выкладываем в полиэтиленовый пакет.

5 . Этап

Заливаем маринадом. Пакет завязываем и тщательно встряхиваем, чтобы маринад как следует распределился. Теперь убираем на сутки в прохладное место. Не переживайте, если ушки застынут в пакете, как холодец :-). Они прекрасно "разбираются" потом :-).