Name: Необычные жареные пирожки
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Мука - 2.5 ст.; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 1/3 ст.; Вода - 1.5 ст.; Картофель - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Укроп - 1 ст. л.; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Необычные жареные пирожки

Тесто

1. Мука 2.5 ст.

2. Соль 1 щепотка

3. Масло растительное 1/3 ст.

4. Вода 1.5 ст.

Начинка

1. Картофель 3 шт.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Укроп 1 ст. л.

4. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Необычные жареные пирожки

1. Этап

Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить (отвар не выливать!!!), размять в пюре. Мелко нарезанную луковицу пассеровать. Смешать пюре с луком и зеленью укропа (у меня замороженный, свежий ароматнее), добавить специи по вкусу

2. Этап

Муку просеять в миску, посолить, сделать углубление и влить масло

3. Этап

Влить горячий (примерно 60 градусов) картофельный отвар и быстро замесить тесто

4. Этап

Тесто должно получиться очень нежным и слегка липким. Его удобно месить на смазанном маслом столе

5. Этап

Сформировать пирожки и осторожно, чтобы не повредить тесто, раскатать их до толщины 5 мм. Мне удобно сначала сплюснуть рукой, а потом раскатать скалкой. На фото поэтапное придание толщины - справа налево

1. Этап. Необычные жареные пирожки: Сформировать пирожки и осторожно, чтобы не повредить тесто, раскатать их до толщины 5 мм. Мне удобно сначала сплюснуть рукой, а потом раскатать скалкой. На фото поэтапное придание толщины - справа налево

6. Этап

Жарить на среднем огне до румяного цвета. Вкусно в холодном виде, но в горячем да с томатным соком - особенно. Прекрасно идет вместо хлеба к первым блюдам. Шикарная начинка для таких пирожков получается из подсоленного творога с зеленью, попробуйте, когда пост закончится