Name: Острый маринованный редис с имбирём
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Редис - 500 г; Имбирь - 50 г; Уксус - 60 мл; Вода - 60 мл; Перец чили - 1/2 шт; Кинза - 1/2 пуч.; Сахар - 1/2 ст. л.; Соль - 1/2 ст. л.

Ингредиенты для - Острый маринованный редис с имбирём

1. Редис 500 г

2. Имбирь 50 г

3. Уксус 60 мл

4. Вода 60 мл

5. Перец чили 1/2 шт

6. Кинза 1/2 пуч.

7. Сахар 1/2 ст. л.

8. Соль 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Острый маринованный редис с имбирём

1 . Этап

Вот такой набор продуктов нам понадобится. Свежего перца чили у меня не оказалось, поэтому я использовала сушеные хлопья этого перца. Да и кинзу муж терпеть не может, пришлось её исключить.

2 . Этап

Для маринада смешать в кастрюльке уксус и воду, добавить соль и сахар, положить стебли кинзы перевязанные ниткой. Довести до кипения и варить до растворения соли и сахара. Остудить. Имбирь очистить и нарезать тонкими кружочками. Если вы будете использовать свежий перец, то его мелко нарезать (не забудьте удалить семена). Редиску нарезать кружочками ( мне нравятся тонкие кружочки и для этого я использую овощечистку).

1. Этап. Острый маринованный редис с имбирём: Для маринада смешать в кастрюльке уксус и воду, добавить соль и сахар, положить стебли кинзы перевязанные ниткой. Довести до кипения и варить до растворения соли и сахара. Остудить. Имбирь очистить и нарезать тонкими кружочками. Если вы будете использовать свежий перец, то его мелко нарезать (не забудьте удалить семена). Редиску нарезать кружочками ( мне нравятся тонкие кружочки и для этого я использую овощечистку).

3 . Этап

Смешать в контейнере чили, имбирь и редис, залить маринадом (вместе со стеблями кинзы), закрыть контейнер, хорошенько потрясти и оставить на 2 часа для маринования. Подавать, откинув на сито. Хранить в холодильнике, правда, у меня долго не хранится. Не готовлю про запас, потому как с каждым днём закуска будет становится всё более острой.