Крем-суп с яйцом пашот

1. Этап

Чеснок раздавить плоской стороной ножа Обжарить с добавлением оливкового масла в кастрюле с толстым дном.

2. Этап

Картофель порезать крупными кубиками.

3. Этап

Прогреваем бульон. Выкладываем в него картофель и чеснок и варим до готовности картофеля

4. Этап

Пока варится суп, готовим яйцо пашот: Яйцо разбиваем в чашку, стараемся не повредить желток

5. Этап

Кипятим воду, добавляем уксус, перемешиваем, образуя воронку.

6. Этап

В образовавшуюся воронку выливаем яйцо

7. Этап

Варим пару минут и осторожно выкладываем на полотенце, даем стечь воде Варим таким образом по одному яйцу для каждой порции

8. Этап

Готовый картофель с бульоном и чесноком пюрируем блендером. Добавляем сливки. Перемешиваем

9. Этап

В тарелку наливаем суп, выкладываем яйцо, протыкаем его Подаем с гренками или хлебцами. Приятного аппетита!