Name: Сицилийская пицца с сосисками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Дрожжи - 10 г; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Вода - 390 мл; Помидор - 700 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 8 зуб.; Перец чили - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Моцарелла - 300 г; Салями - 14 ломт.; Болгарский перец - 1 шт; Сыр твердый - по вкусу; Сосиска - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сицилийская пицца с сосисками

Тесто

1. Мука пшеничная 600 г

2. Дрожжи 10 г

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло оливковое 4 ст. л.

5. Вода 390 мл

Соус

1. Помидор 700 г

2. Масло оливковое 1 ст. л.

3. Чеснок 8 зуб.

4. Перец чили 1 ч. л.

5. Перец черный по вкусу

Топпинг

1. Моцарелла 300 г

2. Салями 14 ломт.

3. Болгарский перец 1 шт

4. Сыр твердый по вкусу

5. Сосиска 300 г

Как вкусно приготовить - Сицилийская пицца с сосисками

1. Этап

Для теста соедините все ингредиенты и 50 мл оливкового масла и замесите тесто. Накройте и оставьте в теплом месте, пока готовим соус.

2. Этап

Моцареллу натрите на крупной терке, перец и колбасу нарезать кружочками. Сосиски очистите и каждую разрежьте на 4-5 кусочков.

1. Этап. Сицилийская пицца с сосисками: Моцареллу натрите на крупной терке, перец и колбасу нарезать кружочками. Сосиски очистите и каждую разрежьте на 4-5 кусочков.

3. Этап

Для соуса чеснок порубите ножом. Разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте чеснок вместе с хлопьями перца чили 30 секунд. Добавьте измельченные консервированые помидоры в собственном соку (чистый вес 700 г) без томатного соуса. Летом я делаю соус из спелых помидоров, очищенных от кожицы и измельченных блендером. Добавьте к чесноку и тушите на медленном огне без крышки до загустения. В соус из свежих помидоров надо будет добавить соль и перец.

1. Этап. Сицилийская пицца с сосисками: Для соуса чеснок порубите ножом. Разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте чеснок вместе с хлопьями перца чили 30 секунд. Добавьте измельченные консервированые помидоры в собственном соку (чистый вес 700 г) без томатного соуса. Летом я делаю соус из спелых помидоров, очищенных от кожицы и измельченных блендером. Добавьте к чесноку и тушите на медленном огне без крышки до загустения. В соус из свежих помидоров надо будет добавить соль и перец.

4. Этап

Духовку желательно разогреть до 280 градусов или на максимум вашей духовки. Тесто раскатайте прямо на бумаге для выпечки в круг. По краю пиццы выложите кусочки сосисок и заверните их в тесто, защипнув края. Получившиеся бортики порежьте на кусочки по размеру сосисок и выверните срезом вверх.