Рубленые котлеты из горбуши с горчицей

1 . Этап

Для приготовления этих котлет можно брать любую рыбу лососевых пород. У меня горбуша. Я делала половину указанной нормы.

2 . Этап

Рыбу чистим, разделываем на филе (удаляем косточки и кожу), режем мелкими кусочками.

3 . Этап

Мелко режем стебель сельдерея, зелёный лук, укроп и чеснок.

4 . Этап

Смешиваем майонез, соль, сок лимона, приправу для рыбы (по желанию), горчицу. У меня горчица "Русская" ТМ HAAS.

5 . Этап

Смешиваем нарезанную рыбу с зеленью и майонезом с горчицей и добавками. Хорошо перемешиваем, оставляем замариноваться на 30 минут. Можно приготовить заранее и поставить в холодильник.

6 . Этап

Далее формуем котлеты, у меня круглые. Они хорошо держат форму и не разваливаются. Панируем в сухарях.

7 . Этап

Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяности на среднем огне.

8 . Этап

Доводим до готовности под крышкой на минимальном огне. Общее время жарки около 20 минут.

9 . Этап

Подаём котлеты горячими, украшаем зеленью. Счастливого Нового года!!!