Рубленые котлеты из горбуши с горчицей

1. Этап

Для приготовления этих котлет можно брать любую рыбу лососевых пород. У меня горбуша. Я делала половину указанной нормы.

2. Этап

Рыбу чистим, разделываем на филе (удаляем косточки и кожу), режем мелкими кусочками.

3. Этап

Мелко режем стебель сельдерея, зелёный лук, укроп и чеснок.

4. Этап

Смешиваем майонез, соль, сок лимона, приправу для рыбы (по желанию), горчицу. У меня горчица "Русская" ТМ HAAS.

5. Этап

Смешиваем нарезанную рыбу с зеленью и майонезом с горчицей и добавками. Хорошо перемешиваем, оставляем замариноваться на 30 минут. Можно приготовить заранее и поставить в холодильник.

6. Этап

Далее формуем котлеты, у меня круглые. Они хорошо держат форму и не разваливаются. Панируем в сухарях.

7. Этап

Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяности на среднем огне.

8. Этап

Доводим до готовности под крышкой на минимальном огне. Общее время жарки около 20 минут.

9. Этап

Подаём котлеты горячими, украшаем зеленью. Счастливого Нового года!!!