Name: Пирог Хот-дог
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 шт.; Кефир - 200 мл.; Масло растительное - 3 ст. л.; Дрожжи сухие - 3 гр.; Мука - 400 гр.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Масло сливочное - 1/2 ст. л.; Сосиски - 6 шт.; Сыр голландский - 300 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Хот-дог

Кефир

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 шт.

Тесто

1. Кефир 200 мл.

2. Масло растительное 3 ст. л.

3. Дрожжи сухие 3 гр.

4. Мука 400 гр.

5. Соль 1 ч. л.

6. Сахар 1/2 ст. л.

7. Масло сливочное 1/2 ст. л.

Начинка

1. Сосиски 6 шт.

2. Сыр голландский 300 гр.

3. Яйцо куриное 2 шт.

Как вкусно приготовить - Пирог Хот-дог

1. Этап

Для приготовления домашнего кефира я использовала йогуртницу - термос от Oursson. Молоко нагреваем до температуры 22-24 градуса, я брала жирное молоко 4-6% жирности. Всыпаем в молоко 1 пакетик закваски и тщательно перемешиваем, до полного растворения закваски. Плотно закрываем емкость с молоком крышкой. В йогуртницу-термос наливаем кипяток и устанавливаем емкость с молоком. Закрываем крышкой и убираем на 6-10 часов в теплое место. Готовый кефир охлаждаем в холодильнике не менее 2-х часов. У меня получился 1 литр вкусного домашнего кефира. Для пирога мне понадобится 200 мл.

2. Этап

В йогурт всыпаем сахар, дрожжи, перемешиваем.

3. Этап

Добавляем соль и просеянную муку. Муку вводим постепенно. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше, в зависимости от ее свойств. Замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем для подъема на 1-1,5 часа.

1. Этап. Пирог Хот-дог: Добавляем соль и просеянную муку. Муку вводим постепенно. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше, в зависимости от ее свойств. Замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем для подъема на 1-1,5 часа.

4. Этап

Для начинки сыр и яйца натираем на крупной тёрке, перемешиваем.

5. Этап

Тесто подошло и увеличилось в объеме. Я обминала его дважды. Тесто отличное, в работе простое, к рукам не липнет, раскатывается хорошо, не рвется.

1. Этап. Пирог Хот-дог: Тесто подошло и увеличилось в объеме. Я обминала его дважды. Тесто отличное, в работе простое, к рукам не липнет, раскатывается хорошо, не рвется.

6. Этап

Визуально делим тесто на три части. 2/3 части тонко раскатываем в круг в большой круг. В центр круга выкладываем натертый сыр и яйца.

1. Этап. Пирог Хот-дог: Визуально делим тесто на три части. 2/3 части тонко раскатываем в круг в большой круг. В центр круга выкладываем натертый сыр и яйца.

7. Этап

Отложенную 1/3 теста тонко раскатываем, вырезаем кругу по диаметру чуть больше, чем сырная начинка. Накрываем тестом начинку и тщательно защипываем со всех сторон.

1. Этап. Пирог Хот-дог: Отложенную 1/3 теста тонко раскатываем, вырезаем кругу по диаметру чуть больше, чем сырная начинка. Накрываем тестом начинку и тщательно защипываем со всех сторон.

8. Этап

Ножом нарезаем первый слой теста на сектора. У меня получилось 12. На внешний край кладем сосиску и сворачиваем к центру. У меня сосиски были обычного размера, поэтому я разрезала каждую на три части.

1. Этап. Пирог Хот-дог: Ножом нарезаем первый слой теста на сектора. У меня получилось 12. На внешний край кладем сосиску и сворачиваем к центру. У меня сосиски были обычного размера, поэтому я разрезала каждую на три части.

9. Этап

Вот так должно получится. В процессе я отрезала два лишних сектора теста.

10. Этап

Вот такой получается пирог. Центр пирога я наколола вилкой, чтобы он не вздулся и смазал верх сливочным маслом. Из остатков теста и сосисок сделала сосиски в тесте, получилось еще пять штук.