Шоколадные мини-саварены

1. Этап

В теплое молоко добавляем раскрошенные дрожжи, сахар, 3 ст. л. муки и перемешиваем. Оставляем опару на 40 минут в теплом месте.

2. Этап

Растапливаем масло и шоколад.

3. Этап

Взбиваем яйца.

4. Этап

В опару добавляем взбитые яйца, перемешиваем,

5. Этап

Муку с какао-порошком и солью просеиваем в миску,

6. Этап

Вливаем опару, перемешиваем. Вливаем растопленное масло и шоколад, замешиваем тесто миксером минут 5. Я добавила указанную в скобках 1 ст. л. муки. Тесто получается липким.

7. Этап

Выкладываем тесто ложкой в формочки для саваренов, наполняя их наполовину.

8. Этап

Накрываем полотенцем и оставляем до увеличения в 2 раза. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 10-15 минут.

9. Этап

Из лимона выжимаем сок,

10. Этап

Выливаем в сотейник, добавляем сахар и измельченный имбирь.

11. Этап

Даем закипеть и варим до сиропообразного состояния

12. Этап

Оставьте саварены в формочках на 4 минуты,

13. Этап

Затем переверните в форму с бортиками. Полейте горячим сиропом еще горячие кексы. Дайте остыть, регулярно поливая сиропом из формы.