Кета сухого посола

1 . Этап

Из кеты сделать филе

2 . Этап

Смешать 3 части соли, 2 части сахара, 1 часть специй, которые Вам нравятся к рыбе

3 . Этап

Смазать дно миски маслом и положить несколько лавровых листов

4 . Этап

Кусок филе обмакнуть одной стороной в смесь сахара, соли и специй

5 . Этап

Положить слой филе солью вниз, смазать маслом, положить несколько лавровых листов, дальше продолжать укладывать слоями, пока не выложите все филе. Сверху опять смазать маслом, положить лаврушку и посыпать смесью соли, сахара и специй

6 . Этап

Накрыть подходящей по размеру тарелочкой, немного прижать и поставить в холодильник на трое суток