Name: Финский печеный блин Паннукакку
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Молоко - 600 мл; Сметана - 200 мл; Дрожжи - 7 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Ассорти ягодное - 50 г; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Финский печеный блин Паннукакку

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Молоко - 600 мл

3. Сметана - 200 мл

4. Дрожжи - 7 г

5. Яйцо куриное - 4 шт

6. Сахар - 2 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Ассорти ягодное - 50 г

9. Сахарная пудра - по вкусу

Как вкусно приготовить - Финский печеный блин Паннукакку

1. Этап

Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, дрожжи "Саф-Момент", соль, сахар

2. Этап

Добавить теплое молоко, тщательно размешивая, сметану комнатной температуры. Желтки отделяем от белков. Желтки вводим в смесь и тщательно перемешиваем. Накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час (если будет подниматься слишком быстро - примять его деревянной лопаткой).

1. Этап. Финский печеный блин Паннукакку: Добавить теплое молоко, тщательно размешивая, сметану комнатной температуры. Желтки отделяем от белков. Желтки вводим в смесь и тщательно перемешиваем. Накрыть льняным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час (если будет подниматься слишком быстро - примять его деревянной лопаткой).

3. Этап

По истечении времени, белки взбить в плотную пену, ввести в подошедшее тесто, но не перемешивать его слишком, чтобы не выгнать пузырьки воздуха и углекислого газа.

1. Этап. Финский печеный блин Паннукакку: По истечении времени, белки взбить в плотную пену, ввести в подошедшее тесто, но не перемешивать его слишком, чтобы не выгнать пузырьки воздуха и углекислого газа.

4. Этап

Количество таких "сковородных" пирогов зависит от диаметра той самой сковороды. У меня была очень большая! Я испекла 1 такой пирог и еще обычные блинчики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Финский печеный блин Паннукакку: Количество таких

5. Этап

Через несколько минут, когда блин начнет подниматься, достаем сковороду и высыпаем ягоды на середину блина или, как я - по всей поверхности (сразу не высыпаем из-за того, что ягоды утонут в тесте и не будет желаемой красоты). Возвращаем в духовку и выпекаем до готовности. Не переворачиваем!