Оладьи с карамелизированным бананом и мятным сиропом

1. Этап

Мяту заливаем водой и тщательно разминаем, оставляем на некоторое время.

2. Этап

В кастрюлю наливаем воду с мятой, кладём сахар. Доводим до кипения, потом варим на среднем огне до загустения. Часть мяты я отложила (уже размоченную в воде) и добавила её, когда уже сварился сироп. Так сироп получился более "мятным", так как свежая мята отдала запах.

3. Этап

Соду смешиваем с мукой.

4. Этап

Кефир с молоком так же смешиваем и добавляем постепенно посеянную муку. Почему я смешиваю молоко с кефиром? Возможно Америку я не открою, но так оладьи и блины получаются более нежными и вкусными.

5. Этап

Вливаем столовую ложку подсолнечного масла, добавляем сахар и соль по вкусу. Вот такое тесто должно получится

6. Этап

Теперь жарим наши оладушки, я жарю без масла. Только в самом начале смазываю немного сливочным маслом.

7. Этап

Вот какой красивый:)

8. Этап

Нарезаем бананы кружками.

9. Этап

Растапливаем столовую ложку сахара, добавляем кусочек масла

10. Этап

И к ним бананы. Бананы карамелизуем быстро-иначе развалятся.

11. Этап

А теперь укладываем на оладушки бананы и поливаем мятным сиропом.

12. Этап

Оладьи на смеси молока и кефира получаются оочень нежными.

13. Этап

А вот и сам сироп. Приятного аппетита!