Цветная яичница Волшебная

1. Этап

Возьмите яйца и разделите на белки и желтки. Оба белка в плошку, желтки в разные чашечки ( плошки), как Вам удобно.

2. Этап

Белки слегка взбейте венчиком/вилкой с щепоткой соли.

3. Этап

Тем временем, возьмите небольшой кусочек капусты и измельчите в блендере. В итоге нам нужен только сок. Я отжала его через марлю.

4. Этап

Возьмите сок (или отжимайте непосредственно в белки). Количество капустного сока скажется на интенсивности цвета. Я далее покажу разные фото. Можно добавить чайную ложку и будет нежный цвет, как у воздушного облачка. Можно добавить пару ложечек!

5. Этап

Вот так!

6. Этап

Перемешайте всю белковую смесь и вылейте половину на заранее разогретую и смазанную маслом сковороду. Дальше процесс пойдет быстрее.

7. Этап

Следом, в оставшиеся белки выдавите чайную ложку сока лайма или лимона и перемешайте! Волшебство! А для детей просто фокус!

8. Этап

Вылейте вторую часть белков в сковороду и накройте на минуту крышкой.

9. Этап

Сделайте углубления в белке и аккуратно расположите желтки.

10. Этап

Вот как то так. На самом деле, здесь нет предела вашей фантазии. Можно придумать массу вариантов.

11. Этап

Даже, если один желток растекся, не печальтесь. На мой взгляд, получается здорово!

12. Этап

Накройте крышкой и готовьте до того момента, когда желток приготовится. Примерно минуту/полторы

13. Этап

Вот и все. Минимум затрат и максимум удовольствия!

14. Этап

Не волнуйтесь, от лайма/лимона белок не будет кислым! А у меня еще есть черная соль, заботливо подаренная моей дочкой на день рождения. Она дополнила цветную яичницу.

15. Этап

А это тоже по этому принципу приготовлено. Но я добавила меньше капустного сока и лайма. Нежность...