Цветная яичница Волшебная

1 . Этап

Возьмите яйца и разделите на белки и желтки. Оба белка в плошку, желтки в разные чашечки ( плошки), как Вам удобно.

2 . Этап

Белки слегка взбейте венчиком/вилкой с щепоткой соли.

3 . Этап

Тем временем, возьмите небольшой кусочек капусты и измельчите в блендере. В итоге нам нужен только сок. Я отжала его через марлю.

4 . Этап

Возьмите сок (или отжимайте непосредственно в белки). Количество капустного сока скажется на интенсивности цвета. Я далее покажу разные фото. Можно добавить чайную ложку и будет нежный цвет, как у воздушного облачка. Можно добавить пару ложечек!

5 . Этап

Вот так!

6 . Этап

Перемешайте всю белковую смесь и вылейте половину на заранее разогретую и смазанную маслом сковороду. Дальше процесс пойдет быстрее.

7 . Этап

Следом, в оставшиеся белки выдавите чайную ложку сока лайма или лимона и перемешайте! Волшебство! А для детей просто фокус!

8 . Этап

Вылейте вторую часть белков в сковороду и накройте на минуту крышкой.

9 . Этап

Сделайте углубления в белке и аккуратно расположите желтки.

10 . Этап

Вот как то так. На самом деле, здесь нет предела вашей фантазии. Можно придумать массу вариантов.

11 . Этап

Даже, если один желток растекся, не печальтесь. На мой взгляд, получается здорово!

12 . Этап

Накройте крышкой и готовьте до того момента, когда желток приготовится. Примерно минуту/полторы

13 . Этап

Вот и все. Минимум затрат и максимум удовольствия!

14 . Этап

Не волнуйтесь, от лайма/лимона белок не будет кислым! А у меня еще есть черная соль, заботливо подаренная моей дочкой на день рождения. Она дополнила цветную яичницу.

15 . Этап

А это тоже по этому принципу приготовлено. Но я добавила меньше капустного сока и лайма. Нежность...