Name: Булка яблочная
Prep time: 4 h 5 min
Cook time: 4 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: Яблоко -; Сахар -; Масло сливочное -; Корица -; Крахмал картофельный -; Вода -; Дрожжи -; Мука пшеничная -; Соль -; Сахар -; Ваниль -; Масло сливочное -; Масло оливковое -; Молоко -; Масло растительное -; Мука пшеничная -; Яйцо куриное -; Кунжут -

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булка яблочная

Начинка

1. Яблоко

2. Сахар

3. Масло сливочное

4. Корица

5. Крахмал картофельный

6. Вода

Тесто

1. Дрожжи

2. Мука пшеничная

3. Соль

4. Сахар

5. Ваниль

6. Масло сливочное

7. Масло оливковое

8. Молоко

Дополнительно

1. Масло растительное

2. Мука пшеничная

3. Яйцо куриное

4. Кунжут

Как вкусно приготовить - Булка яблочная

1. Этап

Поместить все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки. Включить программу для приготовления теста. По окончании работы программы хлебопечки, тесто не доставать, дать тесту отдохнуть не менее 30 минут. Тесто прекрасно подходит. Для замеса вручную смешать все сухие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло, оливковое масло и теплое молоко. Замесить тесто, вымешивая минут десять. Поставить его в теплое место для подъема на 30 – 40 минут, затем тесто обмять и еще раз поставить тесто в теплое место для подъема на 30 – 40 минут.

2. Этап

Приготовить начинку: яблоки нарезать кубиками, прямоугольниками. В сотейнике растворить сливочное масло с сахаром.

3. Этап

Добавить в сотейник яблоки и корицу. Потушить 5 – 7 минут с момента закипания на медленном огне, под крышкой. Крахмал размешать в воде и влить тонкой струйкой в сотейник с яблоками, помешивая. Потушить еще минуту. Начинку остудить.

1. Этап. Булка яблочная: Добавить в сотейник яблоки и корицу. Потушить 5 – 7 минут с момента закипания на медленном огне, под крышкой. Крахмал размешать в воде и влить тонкой струйкой в сотейник с яблоками, помешивая. Потушить еще минуту. Начинку остудить.

4. Этап

Тесто переложить на рабочую поверхность, подпыленную мукой. Поделить тесто на 12 частей.

5. Этап

Порционные кусочки теста раскатать в прямоугольник размером, примерно, 13 х 18 см. Разместить столовую ложку начинки в нижней половине теста, на всю ширину, отступая от нижнего края сантиметров пять.

1. Этап. Булка яблочная: Порционные кусочки теста раскатать в прямоугольник размером, примерно, 13 х 18 см. Разместить столовую ложку начинки в нижней половине теста, на всю ширину, отступая от нижнего края сантиметров пять.

6. Этап

Накрыть начинку, свободной частью нижнего края теста. Края защипить. Определить середину валика с начинкой и середину верхней части теста. Нажатием указательного и большого пальцев сжать их по середине.

1. Этап. Булка яблочная: Накрыть начинку, свободной частью нижнего края теста. Края защипить. Определить середину валика с начинкой и середину верхней части теста. Нажатием указательного и большого пальцев сжать их по середине.

7. Этап

Внешние концы валика соединить, а получившиеся «ушки» верхней части теста растянуть в стороны.

8. Этап

Затем соединить их внизу. Место соединения защипить. Внешний край заготовки булочки расправить, направляя в стороны.

9. Этап

Заготовки булочек разместить на противне, смазанном растительным маслом. Поставить в теплое место на 30 минут и подождать, когда тесто увеличится в объеме. Духовку разогреть до 180 градусов. Яйцо взбить. Смазать заготовки булочек яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Ориентироваться по своей духовке. Приятного чаепития!!!