Name: Пирог с творогом Жемчужина коллекции
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 75 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 150 г; Творог - 1 кг; Желток яичный - 3 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - по вкусу; Крахмал кукурузный - 60 г; Изюм - 120 г; Фруктовое пюре - 350 г; Желе - 350 г; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с творогом Жемчужина коллекции

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 75 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Мука пшеничная 150 г

Наполнитель

1. Творог 1 кг

2. Желток яичный 3 шт

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар по вкусу

5. Крахмал кукурузный 60 г

6. Изюм 120 г

Покрытие

1. Фруктовое пюре 350 г

2. Желе 350 г

3. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с творогом Жемчужина коллекции

1. Этап

В чашу выложить масло, яйцо и всыпать два вида сахара.

2. Этап

Взбить миксером до однородности.

3. Этап

Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать - я делала миксером. Тесто похоже на кексовое.

4. Этап

Дно разъемной формы ( в рецепте рекомендуется на 26, но я брала на 24) выложить пергаментом и распределить по нему мокрыми руками равномерно тесто. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 15 минут.

1. Этап. Пирог с творогом Жемчужина коллекции: Дно разъемной формы ( в рецепте рекомендуется на 26, но я брала на 24) выложить пергаментом и распределить по нему мокрыми руками равномерно тесто. Поставить в разогретую духовку на 180 градусов на 15 минут.

5. Этап

Пока выпекается основа, делаем начинку. В творог добавить яйцо, желтки, сахар и творопыш (или крахмал). Хорошо перемешать - я делала миксером.

1. Этап. Пирог с творогом Жемчужина коллекции: Пока выпекается основа, делаем начинку. В творог добавить яйцо, желтки, сахар и творопыш (или крахмал). Хорошо перемешать - я делала миксером.

6. Этап

Достаем основу из духовки и выкладываем на нее начинку. Убираем еще на 40 минут - у меня заняло около часа- ориентируйтесь на свою духовку! Дать полностью остыть пирогу.

1. Этап. Пирог с творогом Жемчужина коллекции: Достаем основу из духовки и выкладываем на нее начинку. Убираем еще на 40 минут - у меня заняло около часа- ориентируйтесь на свою духовку! Дать полностью остыть пирогу.

7. Этап

В яблочное пюре добавляем сахар по вкусу, высыпаем сухой желатин, перемешиваем и ставим на огонь. Пакетик рассчитан на 250 мл жидкости. Покрытие получается не резиновое, как желе, а мягкое, но прекрасно держит форму, не течет при комнатной температуре. Если хотите совсем твердое, добавьте еще порошкового желе.

1. Этап. Пирог с творогом Жемчужина коллекции: В яблочное пюре добавляем сахар по вкусу, высыпаем сухой желатин, перемешиваем и ставим на огонь. Пакетик рассчитан на 250 мл жидкости. Покрытие получается не резиновое, как желе, а мягкое, но прекрасно держит форму, не течет при комнатной температуре. Если хотите совсем твердое, добавьте еще порошкового желе.

8. Этап

Довести, при постоянном помешивании, до кипения, дать пару минут остыть и выложить на начинку. Дать застыть.

1. Этап. Пирог с творогом Жемчужина коллекции: Довести, при постоянном помешивании, до кипения, дать пару минут остыть и выложить на начинку. Дать застыть.

9. Этап

В рецепте не рекомендуется убирать пирог в холодильник, но я всегда ставлю творожные пироги и запеканки в холодильник - начинка становится лучше. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре.