Name: Стир-фрай из курицы с яичной лапшой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Лапша домашняя - 500 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Зелень - 1 веточка; Куриное филе - 300 гр.; Стручковая фасоль - 100 гр.; Болгарский перец - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Имбирь корень - 0,5 ч. л.; Сахар - 1/3 ч. л.; Вода - 100 мл.; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стир-фрай из курицы с яичной лапшой

Основа

1. Лапша домашняя 500 гр.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Соль 1 ч. л.

4. Зелень 1 веточка

Стир фрай

1. Куриное филе 300 гр.

2. Стручковая фасоль 100 гр.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Масло растительное 2 ст. л.

Соус

1. Соевый соус 2 ст. л.

2. Уксус 1 ч. л.

3. Крахмал кукурузный 2 ч. л.

4. Имбирь корень 0,5 ч. л.

5. Сахар 1/3 ч. л.

6. Вода 100 мл.

7. Перец чили по вкусу

8. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Стир-фрай из курицы с яичной лапшой

1. Этап

Ставим кастрюлю с водой для лапши. Как закипит, добавить лапшу, соль, перемешать, дать закипеть. Убавить огонь и отварить до готовности, в процессе помешивать. Одновременно будем готовить стир-фрай. Нарезать куриное филе кусочками, хорошо разогреть сковороду с маслом и разложить его в один слой (это важно), чтоб мясо жарилось, а не парилось. Жарить по 1 минуте с каждой стороны. Если не помещается, сделайте второй заход. Быстро обжариваем, все время перемешивая, до готовности. Готовое мясо переложить в другую посуду и накрыть, чтоб сохранилось тепло.

2. Этап

Приготовить соус для заливки стир-фрай. Смешать соевый соус "Вок" для жарки "ТМ Киккоман" с сахаром, солью, уксусом, водой, натертым имбирем, острым перцем и крахмалом.

1. Этап. Стир-фрай из курицы с яичной лапшой: Приготовить соус для заливки стир-фрай. Смешать соевый соус

3. Этап

Закипятить воду для варки фасоли, подсолить. Отварить фасоль до полуготовности в сильно кипящей воде (у меня фасоль замороженная). Отцедить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Дать воде стечь.

1. Этап. Стир-фрай из курицы с яичной лапшой: Закипятить воду для варки фасоли, подсолить. Отварить фасоль до полуготовности в сильно кипящей воде (у меня фасоль замороженная). Отцедить на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Дать воде стечь.

4. Этап

Перец взять красного цвета для красоты блюда, нарезать соломкой и обжарить в разогретой с маслом сковороде на сильном огне, постоянно перемешивая его.

1. Этап. Стир-фрай из курицы с яичной лапшой: Перец взять красного цвета для красоты блюда, нарезать соломкой и обжарить в разогретой с маслом сковороде на сильном огне, постоянно перемешивая его.

5. Этап

Выложить к перцу отцеженную фасоль, перемешать.

6. Этап

Вернуть к овощам куриное мясо, перемешать. Все делаем быстро.

7. Этап

Влить приготовленный соус из соевого соуса "ТМ Киккоман Вок", хорошо его размешав, чтобы крахмал разошелся. Убавить огонь и протушить, помешивая, до легкого загустения в течение минуты.

1. Этап. Стир-фрай из курицы с яичной лапшой: Влить приготовленный соус из соевого соуса

8. Этап

Во процессе приготовления овощей откинуть готовую лапшу на дуршлаг, добавить столовую ложку масла без запаха и перемешать.

1. Этап. Стир-фрай из курицы с яичной лапшой: Во процессе приготовления овощей откинуть готовую лапшу на дуршлаг, добавить столовую ложку масла без запаха и перемешать.

9. Этап

Добавить в сковороду к овощам с курицей лапшу, перемешать. Выложить готовый стир-фрай на тарелку, сверху посыпать нарезанной зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!