Квашеный болгарский перец на зиму целиком

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеного болгарского перца.

2. Этап

Болгарский перец помойте и наколите в двух-трех местах вилкой.

3. Этап

Приготовьте рассол. В воде комнатной температуры растворите соль.

4. Этап

Выложите болгарский перец в кастрюлю.

5. Этап

Добавьте несколько зубчиков чеснока и тмин.

6. Этап

Я еще добавила несколько стеблей укропа.

7. Этап

Залейте перец приготовленным рассолом. Накройте тарелкой или крышкой и поставьте на тарелку груз, чтобы перец полностью был в рассоле. Оставьте перец при комнатной температуре на 2-4 дня.

8. Этап

Через два-четыре дня рассол немного помутнеет и станет необыкновенно ароматным. Перец готов.

9. Этап

Плотно уложите перцы в стерилизованную банку. Попробуйте рассол и если он слишком соленый, то немного его разбавьте. Прокипятите рассол и залейте им перцы.

10. Этап

Банку закройте крышкой и храните квашеный болгарский перец в холодном месте.