Яблочно-цитрусовый джем

1 . Этап

Фрукты для нашего джема вполне доступны. Сахар будем использовать коричневый демерара.

2 . Этап

Сначала подготовим цитрусы: с апельсина и лимона мелкой теркой снимаем цедру, из лимона выжимаем сок, апельсин разбираем на мякоть.

3 . Этап

Моем, очищаем от кожуры и трем яблоки.

4 . Этап

Соединяем яблоки с цедрой и цитрусами, всыпаем сахар и всё перемешиваем. Вливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 30 до выпаривания воды. Вы поймете, что вода выпарилась, когда джем немного загустеет. В холодном виде он станет ещё гуще. Снимаем джем с огня и вливаем алкоголь, у меня - лимонный ликер, перемешиваем и остужаем.

5 . Этап

Вот и всё, можно пробовать. На булочку, в творожок, просто ложкой в рот. Вкусно!