Ржаной хлеб Без ничего

1 . Этап

Вот наш набор продуктов

2 . Этап

Закладываем продукты в ведерко ХП согласно инструкции. Воды советую налить вначале 300 мл, а потом, когда будет замешиваться тесто, если нужно, понемногу добавлять, чтобы получился хороший, гладкий колобок. Я этот хлеб пеку много лет, и каждый раз (т. к. ржаная мука разных производителей) воду приходится корректировать.

3 . Этап

Пеку я это хлеб именно так: выбираю программу "Тесто".

4 . Этап

По окончании программы получается вот тесто.

5 . Этап

Не вынимая тесто из ведерка, даем ему расстояться (примерно 1-2 ч) при закрытой крышке. ХП должна быть включена в розетку. Время расстойки зависит от температуры в помещении. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. На фото видно, что тесто подошло почти до края ведерка.

6 . Этап

Выбираем программу "Выпечка" и выставляем время выпечки на 1ч. 05мин.

7 . Этап

По окончании программы, вытаскиваем хлеб, заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.