Пшенный гарнир с черешками мангольда

1. Этап

Мангольд выращиваю первый год в качестве эксперимента. Посадила всего 5 растений (рассадой высаживала), но урожай очень приличный. И собирать его можно все лето. Для нас мангольд отличная альтернатива, к примеру, стеблевому сельдерею и шпинату, которые у меня не растут ни в какую. Вкусы однозначно разные, но в качестве овощных добавок в блюдо приемлемо и вкусно. Пробую разные рецепты. Результат одного из своих кулинарных опытов предлагаю вам.

2. Этап

Обогащать мангольдом мы будем блюдо из пшена. У меня пшено золотое от Мистраль в варочных пакетиках. Крупы в варочных пакетиках особенно удобно использовать в условиях дачи. Пшено от Мистраль варится 25 минут, поэтому его мы поставим вариться в первую очередь, положив пакетики в горячую воду. Также поставим вариться яйцо. Его можно сварить вместе с пшеном.

3. Этап

Отделим стебли мангольда. Вот такие они красивые и крепкие.

4. Этап

Измельчим и варим в подсоленной воде минут пять. Откинем на дуршлаг.

5. Этап

В сковороде растопить оба вида масла, добавить дольку чеснока. Выложить стебли и обжарить несколько минут.

6. Этап

Тем временем сварилось пшено.

7. Этап

Я немного оставляю пшено в пакете. На несколько минут. Так оно получается рассыпчатым. Зернышко к зернышку.

8. Этап

Выкладываем пшено в сковороду. Туда же кладем рубленое яйцо. Кусочек можно оставить для подачи. Посолите и поперчите.

9. Этап

Подаем, украсив яйцом и зеленью.