Name: Пасха царская вареная
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 1
Ingredients: Творог жирный - 500 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сметана - 100 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Сахар - 100-120 грамм; Ванильный сахар - 1 чайная ложка; Изюм - 80-100 грамм; Миндаль - 50 грамм; Цедра апельсина - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасха царская вареная

1. Творог жирный - 500 грамм

2. Яйцо - 2 штуки

3. Сметана - 100 грамм

4. Масло сливочное - 100 грамм

5. Сахар - 100-120 грамм

6. Ванильный сахар - 1 чайная ложка

7. Изюм - 80-100 грамм

8. Миндаль - 50 грамм

9. Цедра апельсина - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Пасха царская вареная

1. Этап

Изюм переберите и залейте кипятком. Минут через 10 воду слейте, а изюм подсушите на полотенце.

2. Этап

Творог протираем через сито. Можно измельчить его блендером, но структура будет немного не та, поэтому лучше пропустить его через мясорубку с мелкой решеткой.

1. Этап. Пасха царская вареная: Творог протираем через сито. Можно измельчить его блендером, но структура будет немного не та, поэтому лучше пропустить его через мясорубку с мелкой решеткой.

3. Этап

Добавляем к протертому творогу желтки или яйца, сметану, мягкое сливочное масло, сахар (обычный и ванильный). И вот теперь можно использовать блендер: перебиваем/перемешиваем все вместе в однородную массу.

1. Этап. Пасха царская вареная: Добавляем к протертому творогу желтки или яйца, сметану, мягкое сливочное масло, сахар (обычный и ванильный). И вот теперь можно использовать блендер: перебиваем/перемешиваем все вместе в однородную массу.

4. Этап

Выкладываем творожную массу в небольшую кастрюльку, ставим ее в кастрюлю с горячей водой, чтобы дно касалось воды. Ставим на плиту на огонь чуть ниже среднего и постоянно помешиваем. Когда масса нагреется, она начнет плавиться и станет жидкой, затем начнет густеть. Когда в ней начнут появляться пузырьки, убираем с огня. Этот процесс занимает минут 20

1. Этап. Пасха царская вареная: Выкладываем творожную массу в небольшую кастрюльку, ставим ее в кастрюлю с горячей водой, чтобы дно касалось воды. Ставим на плиту на огонь чуть ниже среднего и постоянно помешиваем. Когда масса нагреется, она начнет плавиться и станет жидкой, затем начнет густеть. Когда в ней начнут появляться пузырьки, убираем с огня. Этот процесс занимает минут 20

5. Этап

Ставим кастрюльку в миску с водой и льдом, начинаем перемешивать творожную массу до полного остывания.

6. Этап

Добавляем подсушенный изюм, цедру и миндаль. Перемешиваем.

7. Этап

Форму для пасхи ставим на тарелку, застилаем марлей в 2-3 слоя, выкладываем творожную массу. Затем прикрываем марлей и сверху ставим груз, пусть стекает сыворотка. Убираем в холодильник часов на 10-12.