Лазанья «Лучше, чем в Италии»

1. Этап

Итак, для начала приготовим соус болоньезе. Для этого нам понадобится: Перец болгарский- 2 шт; Масло оливковое для пережаривания; Помидоры- 3 шт; Соус томатный Barilla (острый) - 8 ст. л; Фарш куриный- 500 гр; Лук красный -1 шт; Морковь- 2 шт; Соль, перец по вкусу. Сначала нарежем лук на кубики. Затем разогреем оливковое масло в сковороде и добавим туда ранее нарезанный красный лук. После чего помешиваем и продолжаем пережаривать на медленном огне.

2. Этап

Далее необходимо нарезать кубиками морковь и добавить ее к луку, все обязательно перемешать.

3. Этап

Следующим шагом нужно будет нарезать на кубики болгарский перец, затем добавить его к моркови и луку. Не забываем перемешивать.

4. Этап

Пока наши овощи тушатся, мы приступим к помидорам. Для начала с них нужно снять кожуру, чтобы проще было это сделать, возьмем глубокую миску, положим в нее томаты. Далее зальем содержимое кипятком и оставим на 10 минут. По истечении времени достаем из воды помидоры, кожура легко сходит с томатов.

5. Этап

Затем помидоры необходимо нарезать на кубики и добавить к овощам на сковороду. Все перемешать.

6. Этап

Оставляем на время наши овощи и переходим к фаршу. У меня он уже прокрученный в мясорубке. Для начала берем сковороду и с оливковым маслом разогреваем ее. Затем добавляем фарш. В течение 15 минут помешиваем его. По готовности добавляем соль, перец по вкусу.

7. Этап

После того как мы приготовили фарш, его необходимо добавить к ранее тушеным овощам. Затем добавить в общую массу томатный соус (Barilla), далее все перемешать и готовить еще минут 5-7. В конце добавить соль, перец по вкусу. На этом соус болоньезе готов.

8. Этап

Далее приступаем к приготовлению соуса бешамель. Для этого нам понадобится: Масло сливочное- 90 гр; Сливки - 500 мл; Немного муки для густоты; Сыр пармезан 1/2 часть. Для начала берем сотейник и разогреваем в нем сливочное масло до жидкой консистенции. Помешивать венчиком.

9. Этап

После того как масло растаяло, нужно добавить немного муки, чтобы масло начало густеть. Обязательно перемешать венчиком.

10. Этап

Далее нужно вливать постепенно сливки, перемешивая венчиком. Вся масса должна готовиться на медленном огне.

11. Этап

Заключительным шагом будет добавление заранее натертого сыра. Далее тщательно все перемешиваем. Соус должен быть густым.

12. Этап

Наконец, держим на огне еще 5 минут. После чего соус бешамель готов!

13. Этап

На следующем этапе нужно будет отварить листы лазаньи. Для этого в кипящую воду добавляем макаронные изделия, затем варим их 5-7 минут. Структура листа должна напоминать не проваренное тесто.

14. Этап

Приступаем к сборке лазаньи. Для начала смажем форму для запекания капелькой оливкового масла.

15. Этап

Далее необходимо положить ранее отваренный лист лазаньи, затем смазать его соусом бешамель и сверху посыпать заранее натертым сыром.

16. Этап

Второй слой у нас будет с соусом болоньезе. Для этого берем второй лист лазаньи, кладем его сверху и смазываем соусом болоньезе.

17. Этап

Чередуем слои соусами, пока форма до конца не будет заполнена. У меня получилось пять слоев. Последний слой должен быть обязательно с соусом бешамель и обильно посыпан сыром, натертым на мелкой терке.

18. Этап

На следующем этапе наше блюдо нужно поставить в заранее разогретую духовку до 220 градусов. Время приготовления: 15 минут.

19. Этап

По истечении времени достаем из духовки нашу вкусную лазанью. Приятного всем аппетита!