Name: Шоколадный рулет с ванильным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1/2 стак.; Сахар - 1/2 стак.; Сметана - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 5 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Посыпка кондитерская - 1 ст. л.; Творожный сыр - 220 г; Сливки - 1/2 стак.; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный рулет с ванильным кремом

Для бисквитного теста

1. Мука пшеничная 1/2 стак.

2. Сахар 1/2 стак.

3. Сметана 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 5 шт

5. Ванильный сахар 1 пакет.

6. Какао-порошок 1 ст. л.

Для крема

1. Посыпка кондитерская 1 ст. л.

2. Творожный сыр 220 г

3. Сливки 1/2 стак.

4. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет с ванильным кремом

1. Этап

В миске соединить сухие ингредиенты: муку (1/2 стакана), какао порошок (1 ст. ложка), ванильный сахар (10 гр.)

2. Этап

Белки отделить от желтков. Взбить белки, добавить сахар (1/2 стакана), продолжить взбивать до стойких пиков.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Белки отделить от желтков. Взбить белки, добавить сахар (1/2 стакана), продолжить взбивать до стойких пиков.

3. Этап

Взбить желтки, добавить 1 ст. ложку сметаны. Вновь взбить.

4. Этап

Соединить белковое тесто и желтково-сметанную смесь.

5. Этап

Добавить смесь сухих ингредиентов.

6. Этап

Тесто аккуратно вымешать снизу вверх.

7. Этап

Противень выстлать пекарской бумагой, добавить бисквитное тесто, разровнять. Толщина слоя 1-1,2 см. Противень поместить в разогретый до t170-180 С духовой шкаф. Выпекать бисквит до сухой лучины.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Противень выстлать пекарской бумагой, добавить бисквитное тесто, разровнять. Толщина слоя 1-1,2 см. Противень поместить в разогретый до t170-180 С духовой шкаф. Выпекать бисквит до сухой лучины.

8. Этап

Готовый бисквит аккуратно снять с пекарской бумаги, свернуть в рулет. Остудить.

9. Этап

Крем: 220 гр. творожного сыра соединить с 1/2 стакана жирных 33% сливок, добавить сахарную пудру с натуральной ванилью ТМ "Dr. Oetker". Крем взбить.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Крем: 220 гр. творожного сыра соединить с 1/2 стакана жирных 33% сливок, добавить сахарную пудру с натуральной ванилью ТМ

10. Этап

Бисквитный лист раскатать, добавить приготовленный крем, распределить ровным слоем по всей поверхности бисквитного листа.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Бисквитный лист раскатать, добавить приготовленный крем, распределить ровным слоем по всей поверхности бисквитного листа.

11. Этап

Аккуратно свернуть рулет.

12. Этап

Готовый рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой или пропитать сахарным сиропом и посыпать кондитерской шоколадной посыпкой ТМ "Dr. Oetker". Приятного чаепития яркими новогодними вечерами!