Name: Шоколадный рулет с ванильным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1/2 стак.; Сахар - 1/2 стак.; Сметана - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 5 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Посыпка кондитерская - 1 ст. л.; Творожный сыр - 220 г; Сливки - 1/2 стак.; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Шоколадный рулет с ванильным кремом

1. Для бисквитного теста Мука пшеничная 1/2 стак.

2. Для бисквитного теста Сахар 1/2 стак.

3. Для бисквитного теста Сметана 1 ст. л.

4. Для бисквитного теста Яйцо куриное 5 шт

5. Для бисквитного теста Ванильный сахар 1 пакет.

6. Для бисквитного теста Какао-порошок 1 ст. л.

7. Для крема Посыпка кондитерская 1 ст. л.

8. Для крема Творожный сыр 220 г

9. Для крема Сливки 1/2 стак.

10. Для крема Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет с ванильным кремом

1 . Этап

В миске соединить сухие ингредиенты: муку (1/2 стакана), какао порошок (1 ст. ложка), ванильный сахар (10 гр.)

2 . Этап

Белки отделить от желтков. Взбить белки, добавить сахар (1/2 стакана), продолжить взбивать до стойких пиков.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Белки отделить от желтков. Взбить белки, добавить сахар (1/2 стакана), продолжить взбивать до стойких пиков.

3 . Этап

Взбить желтки, добавить 1 ст. ложку сметаны. Вновь взбить.

4 . Этап

Соединить белковое тесто и желтково-сметанную смесь.

5 . Этап

Добавить смесь сухих ингредиентов.

6 . Этап

Тесто аккуратно вымешать снизу вверх.

7 . Этап

Противень выстлать пекарской бумагой, добавить бисквитное тесто, разровнять. Толщина слоя 1-1,2 см. Противень поместить в разогретый до t170-180 С духовой шкаф. Выпекать бисквит до сухой лучины.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Противень выстлать пекарской бумагой, добавить бисквитное тесто, разровнять. Толщина слоя 1-1,2 см. Противень поместить в разогретый до t170-180 С духовой шкаф. Выпекать бисквит до сухой лучины.

8 . Этап

Готовый бисквит аккуратно снять с пекарской бумаги, свернуть в рулет. Остудить.

9 . Этап

Крем: 220 гр. творожного сыра соединить с 1/2 стакана жирных 33% сливок, добавить сахарную пудру с натуральной ванилью ТМ "Dr. Oetker". Крем взбить.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Крем: 220 гр. творожного сыра соединить с 1/2 стакана жирных 33% сливок, добавить сахарную пудру с натуральной ванилью ТМ

10 . Этап

Бисквитный лист раскатать, добавить приготовленный крем, распределить ровным слоем по всей поверхности бисквитного листа.

1. Этап. Шоколадный рулет с ванильным кремом: Бисквитный лист раскатать, добавить приготовленный крем, распределить ровным слоем по всей поверхности бисквитного листа.

11 . Этап

Аккуратно свернуть рулет.

12 . Этап

Готовый рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой или пропитать сахарным сиропом и посыпать кондитерской шоколадной посыпкой ТМ "Dr. Oetker". Приятного чаепития яркими новогодними вечерами!