Постный плов из пшенной крупы

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Разогрейте казан с маслом. Выложите нарезанную соломкой морковь и нарезанный перьями лук.

3. Этап

Обжарьте овощи до мягкости.

4. Этап

Добавьте нарезанные крупными кусочками баклажаны.

5. Этап

Готовьте около 10 минут.

6. Этап

Затем добавьте очищенные зубчики чеснока, соль и специи по вкусу.

7. Этап

Обжарьте всё вместе около 2 минут и влейте кипяток. Отрегулируйте на соль и доведите воду до кипения.

8. Этап

Затем добавьте промытую крупу, а чтобы пшено не горчило, предварительно его ошпарьте кипятком. Разровняйте пшено лопаткой и после закипания варите под крышкой на небольшом огне 20 минут. После чего дайте настояться ещё 15 минут.

9. Этап

Постный плов из пшённой крупы готов.

10. Этап

Перемешайте и подавайте к столу.

11. Этап

Приятного аппетита!