Постный плов

1. Этап

Лук нужно нарезать большими полукольцами, морковь - крупной соломкой. Сухофрукты просто промыть.

2. Этап

В казане разогреваем масло, кладем в масло лук. Быстро обжариваем на большом огне.

3. Этап

Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком еще 1-2 минуты.

4. Этап

Добавляем изюм, соль и перец. Перемешиваем.

5. Этап

Рис промываем и выкладываем в казан поверх овощей.

6. Этап

Заливаем рис водой так, чтобы вода покрывала рис приблизительно на два пальца. Ждем, пока вода выкипит на быстром огне.

7. Этап

Аккуратненько при помощи шумовки отодвигаем рис от краев к центру, формируя горочку.

8. Этап

Вокруг получившейся горочки выкладываем чернослив.

9. Этап

Накрываем рис тарелкой, сбавляем огонь до минимального. Накрываем казан крышкой и оставляем блюдо томиться на 30 минут при очень слабом огне.

10. Этап

По истечению оговоренных 30 минут снимаем блюдо с огня. Чернослив аккуратно перекладываем на другую тарелочку, а плов перемешиваем.

11. Этап

Подаем вместе с приготовленным черносливом. Приятного аппетита!