Постный плов

1 . Этап

Лук нужно нарезать большими полукольцами, морковь - крупной соломкой. Сухофрукты просто промыть.

2 . Этап

В казане разогреваем масло, кладем в масло лук. Быстро обжариваем на большом огне.

3 . Этап

Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком еще 1-2 минуты.

4 . Этап

Добавляем изюм, соль и перец. Перемешиваем.

5 . Этап

Рис промываем и выкладываем в казан поверх овощей.

6 . Этап

Заливаем рис водой так, чтобы вода покрывала рис приблизительно на два пальца. Ждем, пока вода выкипит на быстром огне.

7 . Этап

Аккуратненько при помощи шумовки отодвигаем рис от краев к центру, формируя горочку.

8 . Этап

Вокруг получившейся горочки выкладываем чернослив.

9 . Этап

Накрываем рис тарелкой, сбавляем огонь до минимального. Накрываем казан крышкой и оставляем блюдо томиться на 30 минут при очень слабом огне.

10 . Этап

По истечению оговоренных 30 минут снимаем блюдо с огня. Чернослив аккуратно перекладываем на другую тарелочку, а плов перемешиваем.

11 . Этап

Подаем вместе с приготовленным черносливом. Приятного аппетита!