Ингредиенты для - Свинина с картофельными шишками
Как вкусно приготовить - Свинина с картофельными шишками
1 . Этап
Мясо нарезать довольно крупными кучочками.
2 . Этап
Лук нарезать кольцами, чеснок кусочками, морковь очистить и нарезать кружочками.
3 . Этап
Все перемешать, выложить в посуду для запекания, посыпать перцем, посолить, добавить лавровый лист, залить вином и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час. Я сначала накрыла блюдо фольгой, а ближе к концу сняла ее, чтобы мяско подрумянилось.
4 . Этап
Сварить (можно это сделать заранее) картошку в кожуре. Готовую остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить мелко порубленные петрушку, тимьян и яйца.
5 . Этап
Перемешать, посолить по вкусу, добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто немного лепится к рукам, поэтому расчитывайте, что муки может понадобится немного больше именно на присыпку.
6 . Этап
На посыпанном мукой столе раскатать тесто тонкими валиками и разрезать на кусочки.
7 . Этап
Из кусочков ладошками формируем форму шишки величиной с палец. В принципе, это ньоки, но мне не нравится это слово, поэтому использую чешский вариант названия - шишки, это и по форме соответствует и для уха привычнее.
8 . Этап
Вообще этот рецепт - это удачное сочетание французской и чешской кухни - мясо готовится с вином по французскому варианту, а "шишки" - это уже любимые чешские кнедлички. Можно их хранить в морозилке.
9 . Этап
В широкой кастрюле закипятить воду, подсолить по вкусу. В кипящую воду осторожно опускать наши ньоки-шишки-кнедлички. Лучше это делать не очень большими партиями, потому что во время варки они разбухнут. Варить примерно 8 минут. Доставать шумовкой.
10 . Этап
А тут уже и мяско подоспело! Мягкое и ароматное с невероятно вкусной морковкой!
11 . Этап
Вот и наши "шишечки" на тарелке смотрятся очень аппетитно. Очень вкусно! Приятного аппетита!