Name: Китайские лепешки с мясом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Вода - 240 мл.; Масло сливочное - 240 мл.; Фарш - 800 гр.; Чеснок - 4 зубка; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Имбирь корень - 1 ст. л.; Водка - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Лук зеленый - 1/4 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Китайские лепешки с мясом

Тесто

1. Мука 400 гр.

2. Вода 240 мл.

3. Масло сливочное 240 мл.

Начинка

1. Фарш 800 гр.

2. Чеснок 4 зубка

3. Соевый соус 4 ст. л.

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Имбирь корень 1 ст. л.

6. Водка 2 ст. л.

7. Соль 2 ст. л.

8. Перец черный 2 ст. л.

9. Лук зеленый 1/4 пучок

Как вкусно приготовить - Китайские лепешки с мясом

1. Этап

Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку.

2. Этап

Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.

3. Этап

Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте.

4. Этап

Разделите фарш на 8 частей.

5. Этап

Тесто также поделите на 8 частей.

6. Этап

Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см.

7. Этап

На нее распределите фарш, закрыв 3/4 части лепешки.

8. Этап

От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки.

9. Этап

Теперь сверните накрытую часть так, чтобы у вас получилась половинка круга.

10. Этап

Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста.

11. Этап

Каждую лепешку жарьте на сухой горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут под закрытой крышке на несильном огне (чуть меньше среднего). Не лепите лепешки все сразу, а то они у вас расползутся. Слепили и на сковородку, пока она с двух сторон жарится, вы лепите следующую. (Под крышкой не сфотографировала).